Recept entrecote hel bit
Helstekt entrecôte
Gnid in kryddorna tillsammans med hjälp från oljan runt ifall köttbiten. Lägg köttbiten inom ett form eller gestalt såsom existerar ungefär lika massiv liksom köttbiten.
Skala samt krossa vitlöken.Stick in ett köttermometer tillsammans med spetsen därför den hamnar inom mitten från köttbiten.
Stek inom nedre från delen inom ugnen inom ett ugnstemperatur 125 - 150°C. Stek mot termometern inom köttet visar 60°C på grund av medium alternativt 68°C till välstekt.
Medium rekommenderas. detta tar ungefär 2-3 timmar.
Värm ugnen mot 125°.(En lägre ugnstemperatur tar längre tidsperiod dock ger saftigare animalisk föda därför ifall ni äger period välj helst 125°C.)
Ta ut köttet ifrån ugnen samt lägg aluminiumfolie ovan samt låt svalna samt vila minimalt 30 minuter, gärna ett 60 minuter innan köttet skärs upp samt erbjuds mat eller dryck. (Detta fullfölja för att köttet blir saftigare, skär man upp köttet direkt ifrån ugnen rinner massor från köttsaft ur.)
Sås: Blanda köttspad, balsamvinäger, honung, kalvfond samt rödvin.
Låt koka upp samt småkoka 1-2 minuter. Smaka av!
19 kommentarer
Matlåda
Denna riktig existerar lämplig till matlådor.
webmaster
Svar mot Siw ️ Skrivet av Susanne
Ja detta existerar förvisso enstaka syrlig sås dock ja detta existerar snålt tilltaget. Jag äger detta denna plats receptet uppskrivet vid min register på grund av för att utföra igen samt utveckla detta samt då bör jag även titta mot för att detta blir lagom mängd sås.
️ Skrivet av Siw
Men nog existerar detta väl lite snålt tilltagna ingredienser mot såsen? mot 6 portioner!
webmaster
Svar mot Köttgalningen ️ Skrivet av Susanne
Tack på grund av samtliga god tips!
️ Skrivet av Köttgalningen
Jag besitter inga åsikter angående såsen dock däremot angående hur man bör tillaga köttet.
2Torka från entrecôten tillsammans hushållspapper samt smakförstärkare köttbiten väl tillsammans krydda samt mald peppar.fullfölja ofta helstekt entrecote samt detta blir ständigt hur gott såsom helst. ursprunglig steker jag läka köttbiten inom ett varm panna tillsammans med fett sålunda för att den får härlig stekyta runtom.
Putsa från köttet.Sedan äger jag ugnen vid 125 grader (150 grader angående jag äger mer bråttom). Ju högre temp man tar desto mer ojämn färg brukar köttet ett fåtal, den blir mer stekt inom kanterna än inom mitten.
Entrecôte existerar enstaka underbar detalj vilket passar utmärkt för att äga mot allt ifrån gryta samt pytt mot för att ugnslaga alternativt grilla hel.Ös skyn ovan köttet några gånger då detta tillagas. samt sedan brukar jag ta ut köttet då den fått ett temp vid ca 57-58 grader samt låter den vila beneath folie inom ca 10-20 min. då ni sedan skär upp köttet besitter ni enstaka perfekt köttbit såsom existerar mer åt rare/medium-rare vilket ständigt existerar personligt dock såsom jag föredrar. liksom tillbehör att föreslå eller råda något jag ugnsteka rotgrönsaker tillsammans med krydda, pepprig, honung samt fett.
Hoppas köttet smakar!
Tillsätt grovt hackad chili, vitlök samt timjan inom stekpannan tillsammans tillsammans ett klick smör.webmaster
Svar mot Linnea ️ Skrivet av Susanne
Du kunna ju steka köttet inom ett stekpanna vid upphöjd värme därför detta får färg runtom ursprunglig samt sedan stoppa in köttet inom ugnen. Jag tror ej detta fungerar för att äga högre temperatur inom ugnen ett kreditkort stund. Jag äger ej egen provat lergryta därför jag vet tyvärr ej.
anvisning samt foto: Susanne Jarl