Lufsa maträtt öland

Matlagning existerar Kent Söderlunds stora passion. Lika noga vilket han följer farmors anvisning vid den öländska specialiteten lufsa. Lika säkert levererar han tidningar samt kolli vid nätterna.

Att dela ut brev, tidningar samt försändelse kräver massiv noggrannhet samt förberedelse.

varenda leverans ligger sorterad inom korrekt ordning samt matchad mot adresser samt hur småvägarna ringlar samt svänger.

Lufsa existerar ett från Ölands landskapsrätter, ett variant vid raggmunk samt enstaka slags ugnspannkaka.

en misstag samt ni får åka igen. Lite liksom skidskytte; skjuter ni ej fullt får ni åka enstaka straffrunda.

För Kent Söderlund ifrån Öland plats detta för tillfället flera kalenderår sedan han fick vända bilen samt ta ett runda mot. Efter 14 kalenderår blir man kunnig samt känner sitt region lika god liksom sitt eget matrum. samt apropå kök…

Du distribuerar vid nätterna, servar distributionsbilarna vid förmiddagarna samt administrerar matlagningsgrupper vid Facebook.

1,5 kg rotfrukt (helst fast sort) · 2 oval form · 2,25 dl vetemjöl · 300 g rimmat fläsk · fett på grund av formen · krydda, kryddig samt socker.

Hur flera timmar besitter ni egentligen vid ditt dygn mot skillnad ifrån oss andra?

– oss äger nog identisk antal timmar. detta existerar bara detta för att jag disponerar mitt dygn lite annorlunda, inom mindre enheter, samt möjligen även mer strukturerat. Jag startar mitt arbetspass nära numeriskt värde vid natten inom packanläggningen inom Algutsrum vid Öland. Sedan tar jag mig norrut vid 136:an, gård in samt ut vid varenda småvägarna ända upp mot Halltorp.

Turen brukar existera färdig runt sex. Därefter skjutsar jag min fru mot jobbet, gård mot Kalmar på grund av för att meka samt serva vår fordonspark.

nära lunchtid brukar jag sträcka ut mig vid sängen.

Du känner dig inte någonsin isolerad då ni glider runt inom natten?

– Nej på grund av tusan, ursprunglig träffas oss ju samtliga inom packhallen samt sedan brukar jag äga lokalradion samt några kollegor vid högtalartelefon såsom sällskap beneath själva körningen. oss måste ändå då samt då stämma från vissa saker kring utdelningen.

samt sålunda brukar även några rådjur utföra mig sällskap.

På Öland äter man ett riktig såsom heter lufsa.

till detta finns otroligt flera rådjur vid Öland sålunda den varningen önskar jag gärna sprida. Tror faktiskt för att Öland existerar Sverigebäst vid antalet viltolyckor tillsammans rådjur inblandade. samt detta existerar verkligen inget roligt rekordnotering för att inneha. därför kör försiktigt tillsammans med andra ord.

Sedan tänker ni förstås vid anvisning samt nästa Facebookinlägg?

– Matlagning samt matkultur existerar väldigt viktigt till mig.

Speciellt husmanskost. vid Facebooksidan ”Glada hemmakockars föda mot dagligt liv samt fest” ger jag mer än 10 500 följare matlagningstips samt inbjuder andra för att dela anvisning tillsammans gruppen. Sedan existerar jag admin på grund av ytterligare en 15-tal matlagningsgrupper.

Visst finns lika flera bestämda uppfattningar angående detta optimala receptet vid kroppkakor, såsom detta finns ölänningar?

­– detta är kapabel nog stämma.

Min farmor plats många noga tillsammans hur massiv andel kokt rotfrukt detta skulle artikel inom förhållande mot rå rotfrukt. 20 andel kokt, resten rå. samt för att inget mjöl bör tillsättas alls. detta existerar fusk.

Lufsa existerar enstaka god samt matig potatispannkaka tillsammans med bacon vilket går fort för att tillreda samt sköter sig egen inom ugnen samt ni serverar den tillsammans lingonsylt.

Sedan fanns detta inom min släkt ett tradition för att fläsket vanligtvis bör artikel rimmat. dock mot julkroppkakorna bör detta existera bearbetat med rök fläsk. sålunda besitter detta ständigt varit. Jag äger utvecklat mitt kroppkakerecept tillsammans askorbinsyra på grund av för att ej kroppkakorna bör bli därför grå. Man äter ju lite tillsammans ögonen även. Annars önskar jag gärna även slå en stöt till den öländska landskapsrätten lufsa såsom jag tycker fallit lite inom glömska.

Öländsk lufsa påminner ifall potatispannkaka alternativt raggmunk inom ugn.

Smaklig spis, säger Kent Söderlund.

Kents öländska lufsa
4 portioner

10 medelstora potatisar

1 citrongul lök

4 dl mjölk

2 dl grädde

3 dl mjöl

4 ägg

2 tsk salt

400 g rimmat fläsk

Blanda ihop hälften från grädde/mjölk tillsammans äggen samt mjölet. Vispa ihop mot ett jämn smet. Addera saltet samt resten från grädden/mjölken och låt alltsammans dra beneath tiden ni fint river löken samt potatisen.

Blanda idag ner potatisen samt löken inom smeten samt häll den inom ett smord långpanna.

Öland 4ever.

Lägg ut fläskskivorna tillsammans med jämna mellanrum vid toppen. en råd existerar för att lägga tärnat fläsk inom botten.

Grädda lågt inom ugnen vid 200 grader inom cirka 1 60 minuter alternativt tills lufsan existerar gyllenbrun samt fast.

Servera gärna tillsammans med rårörda lingon samt en kopp kylskåpskall mjölk.

Tips: detta går alldeles utmärkt för att laga lufsan inom grillen.