Klassiska smörgåsar recept

En köttmacka är kapabel artikel allt ifrån ett lätt köttbullemacka mot ett lyxig rostad smörgås tillsammans med mört animalisk föda samt löjrom.

Här besitter oss samlat anvisning vid fem klassiska mackor såsom passar strålande god för att utföra tillsammans viltkött

En lyxig klassiker. Tunt utbankat animalisk föda läggs vid ett små platta smörstekt bakverk, samt toppas tillsammans med löjrom samt äggula. 

200 g filé, innanlår alternativt annat mört viltkött inom tunna skivor

2 skivor bröd; formbröd, surdegsbröd alternativt mörkt bröd

Smör mot stekning

1 rödlök, finhackad

Eventuellt lite gräslök, finhackad

60 g löjrom, avrunnen

2 råa äggulor

Svartpeppar

Flingsalt

Skär tunna skivor från köttet.

Lägg köttet mellan plastfolie vid enstaka skärbräda samt banka tillsammans med enstaka stekpanna alternativt ett kastrull sålunda för att detta blir riktigt tunt, cirka 1–2 mm.

Kantskär brödet samt stek detta frasigt inom smör.

Placera enstaka smörstekt brödskiva mitt vid varenda skiva samt täck tillsammans med detta utbankade köttet.

Salta.

Blanda rödlök tillsammans med gräslök samt lägg såsom ett puck mitt vid. nå toppen tillsammans enstaka klick löjrom samt utför enstaka fördjupning var ni lägger ett rå äggula.

Vrid några drag peppar ovan samt servera.

Köttbullemacka tillsammans med rödbetssallad existerar enstaka klassiker vid svenska caféer, samt älskas från både stora samt små.

Recept vid goda mackor samt mackor liksom räksmörgås, grillade mackor, kantarelltoast samt andra goda varianter.

Varför ej utföra den egen hemma, tillsammans viltköttbullar.

Cirka 16 stekta viltköttbullar

2 skivor bröd

Rödbetssallad:

1 dl inlagda röda betor, hackade

1 msk majonnäs

1–2 tsk kapris

1 tsk dijonsenap

Svartpeppar

Rödbetssallad: Blanda hackade röda betor tillsammans med dressing, kapris samt dijonsenap. Klicka ut rödbetssalladen vid brödet. 

Dela köttbullorna inom halvor samt lägg ovanpå.

Gräslök, finklippt

Smörgåskrasse, finklippt

Eventuellt rostad lök

Garnera tillsammans med gräslök samt smörgåskrasse.

Bred senap vid numeriskt värde från brödskivorna.

Rostad lök existerar även gott för att nå toppen med.

Har ni ett små bit mört viltkött kvar ifrån gårdagens grillning? Passa då vid för att utföra enstaka Bookmaker-toast. 

Ca 200 g mört viltkött

Salt samt peppar

Smör mot stekning

2 skivor surdegsbröd

Sallad

Färsk pepparrot

2 råa äggulor

Stek brödet inom lite smör. 

Salta samt peppra köttet samt stek detta inom pannan tills detta fått härlig yta dock ännu existerar rosa inuti.

Lägg sallad samt animalisk föda vid brödet.

Lägg rikligt tillsammans med riven pepparrot vid toppen samt fullfölja enstaka fördjupning inom mitten således för att äggulan ligger stadigt.

Vispad grädde blandad tillsammans dijonsenap efter smakförmåga.

Mackor existerar ett massiv favorit mot morgonmål samt mellanmål samt äger sålunda varit inom flera år.

Servera gärna tillsammans ett klick dijonkräm vid tallriken.

Perfekt macka för att utföra då ni äger kvarlevor från ett viltstek. på denna plats äger oss gjort ett förenklad variant vid klassikern Reuben sandwich, tillsammans med viltstek inom tunna skivor, smält mejeriprodukt samt surkål. Originalet görs tillsammans med béchamelsås blandad tillsammans senap, dock oss besitter förenklat samt blandar färdig dressing tillsammans senap.

Färdig viltstek inom tunna skivor, gärna pastramikryddad

4 skivor surdegsbröd

Smör

4 tjocka skivor lagrad mejeriprodukt, gärna gruyère alternativt emmenthaler

Ca 4 msk surkål, avrunnen

Senapsmajonnäs: dressing blandad tillsammans fransk senap efter smak

Till servering: Saltgurka

Rosta bröden enkel samt bred vid fett.

Lägg ett ostskiva vid ett från brödskivorna.

Rosta bröden enkel samt bred vid smör.

Lägg sedan vid surkål, skivat animalisk föda, senapsmajonnäs, surkål igen samt mot senaste ost. 

Lägg vid den andra brödskivan likt lock. Värm inom 160 graders värme inom matlagningsapparat tills osten smält.

Skär brödet inom numeriskt värde delar samt servera tillsammans med saltgurka.

Tunna brödskivor samt många pålägg kännetecknar en danskt smörrebröd. Brödet bör förstås artikel en mörkt rågbröd.

en råd existerar för att tillsätta lite curry mot den färdiga remouladsåsen.

Ca 150 g tunt skivat viltkött

2 skivor danskt rågbröd

Sallad

Remouladsås

Curry

Rostad lök

Eventuellt riven pepparrot

Lägg en salladsblad vid varenda brödskiva.

Lägg sedan vid rostbiffen samt enstaka klick färdig remouladsås förstärkt tillsammans enstaka nypa curry. 

Toppa tillsammans rostad lök samt eventuellt riven pepparrot.

Lena Runer
Text & foto