Butterkaka recept vaniljkräm

Vad gillar ni maximalt tillsammans med butterkakan? för att tänderna sjunker in inom den saftiga bullen? Smaken från den läckra vaniljkrämen? alternativt är detta blandningen från kanel, sötningsmedel samt smör såsom kommer liksom enstaka små överraskning lager efter lager?

Hilda Kirkhoff äger en ess inom rockärmen såsom ger kakan en extra lyft.

– ifall man bakar butterkakan i enstaka gjutjärnsform blir den ännu godare, tycker jag.

Jo, detta är faktiskt möjligt, skrattar Hilda.

Men innan oss kommer mot gräddningen måste oss göra degen.

Så får ni enstaka saftig butterkaka

Butterkakan bör existera så saftig för att den nästan smälter inom munnen. samt hur lyckas man tillsammans det? Hildas bästa råd är enstaka rejäl portion tålamod.

– Låt köksmaskinen knåda degen länge så för att glutenet arbetas ut, helst i bota 15 minuter. ifall ni besitter tålamod för att vänta så länge blir degen många bättre för att jobba tillsammans med samt ni får enstaka riktigt saftig butterkaka.

Detsamma gäller för all bakning tillsammans jäst egentligen, tipsar hon.

Säg hallå mot din kompis från Skeppshult

– När jag bakar butterkaka använder jag en gratängform inom gjutjärn från Skeppshult. Den är 25 cm inom diameter samt passar perfekt mot mitt anvisning.

Glasyr: 1 dl florsocker.

eftersom gjutjärnet fördelar värmen jämnt blir resultatet många bättre. Dessutom blir kanten härlig runt läka kakan, försäkrar Hilda.

Den flitiga bagaren uppskattar god samt multifunktionell utrustning inom köket.

– Man kunna ju använda gjutjärnsformen mot så många mer, liksom pajer alternativt enstaka massiv chokladkaka.

Den passar lika god mot bakning vilket mot matlagning. Jag tycker för att gjutjärn ger en lyft åt både bakningen samt matlagningen, säger denna, samt tillägger:

– samt så är dem otroligt vackra.

Ge den klassiska kakan enstaka rustik presentation

Ställ gärna fram gjutjärnsformen på bordet samt låt gästerna servera sig själva direkt från den.

– Jag gillar den rustika känslan tillsammans gjutjärn, skärbrädor inom trä samt stengods.

detta vilar något gammaldags samt extra mysigt över detta all, samt detta tycker jag passar perfekt mot den här klassiska kakan, säger Hilda.

Kakan behöver ingen mer garnering än så. 

– dock glöm ej för att servera ett mugg bryggdryck mot, utbrister bagaren tillsammans med en stort leende.

Klassisk butterkaka tillsammans med vaniljkräm

Vetedeg:

• 25 g jäst
• 2 dl mjölk, 3 %
• ½ dl grädde
• ¾ dl strösocker
• ½ tsk salt
• 1 ägg
• 100 g rumsvarmt smör
• 6-8 dl vetemjöl
• 1 ägg mot pensling

Fyllning:

• 100 g rumsvarmt smör
• ½ dl strösocker alternativt farinsocker
• 2 msk kanel

Vaniljkräm:

• 1 dl mjölk
• ½ dl grädde
• 1 tsk vaniljpaste alternativt 1 vaniljstång
• 2 äggulor
• 1 ½ msk maizenamjöl
• 1 msk socker

Glasyr:

• 1 dl florsocker
• ca.

• 

1 msk vatten

Beskrivning:

1. Gör vetedegen: Smula ner jästen inom enstaka bunke, värm mjölk samt grädde mot 37 grader.

2. Häll över mjölken, rör ifall samt lös upp jästen.

3. Tillsätt strösocker, krydda, ägg, rumsvarmt smör samt hälften från vetemjölet. jobba degen tillsammans hjälp från enstaka köksassistent alternativt elvisp tillsammans degkrokar.

4.

Tillsätt lite mer mjöl, spara ca.

Vetedegen: 25 g jäst.

½–1 dl vetemjöl mot utbakning. jobba degen inom ca. 5 mot 10 minuter.

5. Plasta över degen tillsammans plastfolie för för att skydda fukten inom degen. Täck över tillsammans med enstaka bakduk samt låt jäsa inom 60 minuter.

6. Gör vaniljkrämen: koka upp mjölk, grädde samt vanilj.

7. Rör snabbt ihop äggulor, maizenamjöl samt strösocker inom ett skål.

Häll inom den varma gräddmjölken beneath konstant omrörning.

8. Häll direkt tillbaka inom kastrullen samt värm på låg värme beneath konstant omrörning mot ett krämig konsistens.

Sockerlag mot pensling.

Krämen får ej koka för då skär den sig. 

9. Häll över krämen inom skål samt ställ svalt för för att svalna.

10.

1 äggula.

Gör fyllningen: Blanda varenda ingredienserna inom enstaka skål.

11. Ta fram degen samt lägg på en lätt mjölat bakbord. Kavla ut mot ett ½ cm tunn rektangulär skiva. Bred på fyllningen samt rulla ihop degen.

12. Skär degen inom 12 lika stora bitar. Klä ett gjutjärnsform tillsammans med bakplåtspapper samt lägg inom bitarna inom formen.

Lägg över ett bakduk samt låt jäsa inom 45 minuter.

13. Sätt ugnen på 210 grader varmluft.

14. Pensla tillsammans uppvispat ägg. Tryck små gropar inom mitten på varenda bulle samt lägg enstaka klick vaniljkräm.

15. Grädda butterkaka näst längst ner inom ugnen inom ca. 15 minuter. Innertemperaturen bör artikel 96 grader.

16.

Låt butterkakan svalna helt.

17.

Kanelfyllning.

Gör glasyren: Blanda florsocker samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Rör ner lite vattnet inom taget mot önskad konsistens. Ringla över butterkakan.

Vill ni testa fler från Hilda Kirkhoffs recept? Ta ett titt på 3 sorters småkakor, kärleksmums samt prinsessbakelser.

Har ni gjutjärnsformen redo?

titta efter ifall ni äger dem redskap liksom behövs för för att baka butterkaka.

 

Tillbaka