Grillad lammytterfile recept

Godaste receptet vid grillat lamm

Det existerar lustigt vad man ändrar smakupplevelse ju äldre man blir. Tidigare uppskattade jag ej lamm, jag levde efter myten för att lamm smakar kofta – speciellt då jag vid enstaka grekisk matställe ägde blivit serverad, just kofta. Senare, efter för att min käre far köpt lammracks likt hastigt fått möta grillen, vilket jag såld.

Mixa vitlök, chili, rosmarin samt persilja tillsammans tillsammans olivolja.

Dessutom existerar ju lammracks därför himla tjusigt! Efter detta väljer jag gärna lammracks ur en rent kosmetiskt syfte.

Grillad Lammfilé

Den på denna plats rätten innehåller istället lammfilé – man måste ju variera sig.

www.arvidnordquist.se › smaka › anvisning › grillad-ortmarinerad-lammytterf.

Lammfilé existerar en strålande animalisk föda liksom varken innehåller jobbiga, sega fettstrimmor alternativt existerar svårt för att handskas tillsammans med – detta fullkomligen smälter inom munnen.

Tillsammans tillsammans med rotsaker, krydda fetaost samt den söta salladen existerar detta svårt för att hitta enstaka lyxigare lördagsrätt. Perfekt för att imponera vid gästerna tillsammans.

Lammet blir godast vid grillen, dock besitter ni ej resurs mot matlagningsutrustning är kapabel den även lagas inom matlagningsapparat.

Använd då ett kött-termometer. varenda temperaturer mot animalisk föda hittar ni här.

Visst förmå man förtära blast

Släng inget inom onödan! Blast ifrån röda betor samt morötter går utmärkt för att äta.
Här är kapabel ni studera mer ifall ätliga växtdel samt blast.

Grillad lammfilé tillsammans med fetagratinerade rotsaker samt mangosallad

Fetagratinerade rotsaker:
4 morötter
4 stora rödbetor
150g fetaost
krydda, peppar

600g lammfilé
1 citron (skal)
krydda, peppar
240g salsiccia

Citrus- samt vitlökscreme:
2 vitlöksklyftor
1/2 citron (saft)
2 dl creme fraiche (34%)
krydda, peppar

Mangosallad:
2 mango
2 röda äpplen
50g machésallad

1.

skal samt disk morötter samt röda betor. koka rödbetorna inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ca 15 minuter, då detta existerar 5 minuter kvar, lägg inom morötterna. Häll från vattnet samt fördela ut rotsakerna vid ett plåt. Ringla fett ovan samt salta samt peppra. Ställ in inom 225° inom ca 15 minuter.

Lägg ut dem inom enstaka ugnsform samt ringla ovan lite olja.

Tag ut, smula fetaost ovan samt ställ sedan in 5-7 minuter till.

2. Skölj från köttet samt låt rinna från. tår skalet ifrån ett citron ovan samt salta samt peppra runt angående.

lammet ca 5 minuter per blad tills innertemperaturen existerar 45 grader.

Grilla korvarna samt köttet. då lammet besitter fått ett innertemperatur angående ca 60° existerar detta uppenbart. Låt köttet vila inom 10 minuter. rundel upp köttet samt korven innan servering.

3. Pressa vitlök samt rör ihop tillsammans med saften ifrån citronen samt creme fraiche. Salta samt peppra samt ställ sedan in skålen vid högsta utfall inom micron inom ca 30 sekunder.

Ställ sedan svalt.

4. skal mangon. Tärna upp den samt äpple samt blanda ihop tillsammans med machésallad. Servera tillsammans hickorysås samt en kopp rött, förslagsvis: Monti Garbi Ripasso.

Rekommenderat alkoholhaltig mot lammet: Monti Garbi Ripasso (nr 5328) – 104:-