bidinat.pages.dev

Recept på goda wallenbergare

Vänd biffarna i ströbrödet och lägg på en skärbräda att vila ca 5 min.
  • Vänd biffarna i ströbrödet och lägg på en skärbräda att vila ca 5 min.

    • Wallenbergare tillsammans med klassiska tillbehör

    Recept från Unilever Food Solutions

    En Wallenbergare gjord vid riktigt finmalet animalisk föda. Den bör utflykt sig likt enstaka sufflé samt sedan erbjuds mat eller dryck tillsammans brynt fett, rårörda lingon samt små gröna ärtor.

    Ingredienser

    Lagom åt: 10 personer

    Wallenbergare

    • 1 kg kalvfärs, finmald
    • 1 l grädde alternativt motsvarande alternativ
    • 10 st äggulor
    • 30 g salt
    • 3 g vitpeppar, hel nymald
    • 3 dl panko, ströbröd

    Potatispuré

    • 2 kg rotfrukt, skalad & mjölig, exempelvis King Edward
    • 1 st lök, citrongul skalad
    • 5 st vitpepparkorn, hela
    • 1 st lagerblad
    • 6 dl mjölk
    • 300 g fett, rumstempererat
    • 35 g salt

    Till servering

    • 400 g smör
    • 3 msk Knorr Professional Kalvfond, koncentrerad
    • 3 msk MAILLE Sherryvinäger

    Tillagning

    Wallenbergare

    OBS!

    varenda ingredienser måste existera kalla.

    1. Börja tillsammans för att mixa kalvfärs, krydda och äggula inom enstaka mixer.
    2. Tillsätt den kalla grädden samt skapa 10 lika stora biffar, ca 2 cm tjocka.
    3. Vänd biffarna inom detta mixade pankoströbrödet.
    4. Stek biffarna gyllenbruna inom matolja samt fett samt låt dem därefter steka färdigt inom matlagningsapparat vid 150°C.

      Innertemperaturen bör artikel ca 70°C samt Wallenbergarna bör sufflera.

    Potatispuré

    1. Börja tillsammans med för att koka potatisen, gärna inom ångugn.
    2. Skiva den gula löken tunt.
    3. Värm mejeriprodukt, lök, lagerblad samt vitpeppar.
    4. Tärna smöret.
    5. När potatisen existerar färdigkokt; passera den genom ett passör alternativt potatispress.
    6. Sila från mjölken samt rör ner den inom potatisen.
    7. Vänd ner smöret samt rör mot enstaka slät potatispuré.
    8. Smaka från tillsammans med salt.

    Till servering

    1. Bryn smöret vid medelhög värme tills detta börja dofta hasselnötter.
    2. Rör kurera tiden därför detta ej bränns inom botten.
    3. Smaka upp tillsammans kalvfond samt vinäger.
    4. Servera Wallenbergarna tillsammans med detta brynta smöret, potatispuré, små gröna ärtor samt rårörda lingon.

    Recept

    Kan man verkligen utföra ”boeuf ”på rostad vitkål inom stället till kött?

  • recept vid goda wallenbergare

    • Absolut! Faktum existerar för att den existerar förvillande lik originalet inom fråga angående smak.

    Till receptet

    Recept

    Saftiga samt italienskt kryddiga köttbullar, lagade inom enstaka rustik tomatsås, existerar enstaka lätt väg mot enstaka lyckad måltid. Köttet förmå varieras efter smakförmåga samt finans samt såväl lamm vilket magert fläskkött ger riktigt goda bullar.

    Till receptet

    Recept

    En soppa likt både existerar lätt samt lite lyxig vid identisk gång.

    Blanda färs, äggulor, krydda samt pepprig mot enstaka jämn smet - gärna inom matberedare.
  • Blanda färs, äggulor, krydda samt pepprig mot enstaka jämn smet - gärna inom matberedare.

    • erbjuds mat eller dryck tillsammans med en vackert färskostägg såsom kronan vid verket!

    Till receptet