Tårtbotten med nötter recept

När jag skulle döpa den denna plats tårtan sålunda kom jag ej vid något förbättrad namn existerar Lyxtårta, samt detta existerar ju verkligen enstaka lyxtårta.
Inifrån samt ut hittar ni saltkolakräm, marängbotten vid rostade hasselnötter, valnötter samt pistagenötter (japp, detta existerar identisk botten såsom inom min bröllopstårta samt inom den på denna plats mangotårtan, jag SA ju för att man kunde äga den mot mycket!), sen följer enstaka chokladmousse tillsammans med smakupplevelse från apelsinlikör samt ovanpå allt ett chokladglaze.

Helt ärligt således är kapabel jag ju yttra för att jag ej riktigt lyckades tillsammans med glazen.

Jag borde gjort mer samt hällt vid den tillsammans en många större självförtroende än jag gjorde. Jag existerar kvar riktig fräsch vid för att arbeta tillsammans med glaze samt jag tycker för att detta existerar lite svårt, dels för att den bör äga helt korrekt temperatur samt konsistens samt sen för att den bör hällas vid samt bli helt blank.

Mät upp oval form samt strösocker inom ett bunke.

Man förmå ej, såsom jag gjorde, vandra åter samt försöka ösa vid mer några sekunder senare, till då existerar detta försent, då äger detta redan stelnat samt då blir detta därför ojämt såsom detta blev vid min dessert denna plats. dock dock, detta existerar sålunda denna plats man lär sig.

Ni kunna självklart utföra den inom enstaka helt vanlig form eller gestalt samt antingen gjuta moussen rakt vid botten, alternativt inom ett lite större struktur än botten sålunda för att den döljs från moussen.

RECEPT
Tårtan existerar ca 20 cm inom diameter samt räcker mot 8-10 personer

Tårtbotten

Nötmarängbotten:
50 gram hasselnötter
50 gram valnötter
50 gram osaltade pistagenötter
90 gram äggvita (ca 3 st)
100 gram fint osockrad socker, alternativt vanligt strösocker
1 msk mjöl

Saltkolakräm:
200 gram kondenserad mejeriprodukt (en halv burk)
40 gram brun farin
40 gram smör
0,5 tsk salt

1.

Sätt ugnen vid 180 grader.
2.

2ägg · 1,5 dlsocker · 1,5 dlmjöl · 1 tskbakpulver · 1 dlhasselnötter- hackade.

Lägg samtliga nötterna vid ett plåt samt rosta inom ca 10 minuter, skaka plåten emellanåt.
3. Låt nötterna svalna samt mixa dem sedan mot en fint mjöl.
4. Vispa äggvitorna mot en schum, tillsätt sockret lite inom taget samt vispa tills ni besitter ett glansig maräng.
5. Vänd ner nötter samt mjölet inom marängen.
6. Häll hälften från din smet inom enstaka smord form eller gestalt, ca 18-20 cm inom diameter, samt baka inom ugnen inom 15 minuter.

utför beneath tiden saltkolakrämen.
7.

Tårtbotten tillsammans med nötter anvisning, på denna plats hittar ni 50 Tårtbotten tillsammans nötter anvisning, t.ex.

Häll samtliga ingredienser inom enstaka kastrull samt låt koka upp. Sjud inom några minuter tills detta besitter fått enstaka gyllenbrun färg samt tjocknat. Rör all tiden, annars bränner det!!
8. Tag ut din form eller gestalt ur ugnen, bred ut kolan ovan den bakade marängen samt bred sen resten från marängen ovanpå kolan samt baka inom 18 minuter till.
9. Låt tårtbotten svalna helt.

Chokladmousse
2 gelatinblad
3 dl vispgrädde
200 gram mörk choklad (minst 55%, hackad)
2 hönsägg (uppdelade vid gula samt vita)
2 msk apelsinlikör, t ex Cointreau
¾ dl strösocker

1.

Lägg gelatinbladen inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom minimalt 5 minuter.
2. Värm 1 dl från grädden mot nästan kokpunkten, att omfamna någon eller hålla dem tätt ur gelatinbladen samt smält dem inom grädden.
3. Hacka chokladen samt låt den smälta inom den varma grädden.

Rör ner äggulorna samt likören också.
4. Vispa äggvitorna mot en hårt schum samt tillsätt sedan lite från sockret inom taget beneath vispning. Vispa tills ni äger enstaka maräng.
5. Vispa resten från grädden löst, den bör artikel luftig dock ännu rinnande. Vänd ner hälften inom chokladkrämen samt rör ifall, tillsätt sedan resten från grädden samt vänd försiktigt ner.
6. Blanda mot slut allt tillsammans marängen samt vänd angående tills allt existerar blandat, behåll sålunda många atmosfär ni kan.
7.

Fördela smeten inom enstaka smord samt bröad form eller gestalt, cirka.

Häll chokladmoussen vid tårtbotten samt ställ in inom frysen inom minimalt 5 timmar.

Chokladglaze
5 gelatinblad
4 dl grädde
250 gram mörk choklad (minst 55%)
75 g glukos
60 gram socker (60 g)

1. Lägg gelatinet inom kallt vätska inom minimalt 5 minuter.
2.

En nötbotten likt enkelt görs tillsammans äggvitor, malda hasselnötter samt socker.

Lägg grädde, hackad choklad, glukos samt sötningsmedel inom ett små kastrull samt koka upp.
3. Rör ner gelatinet samt låt glazen svalna mot 32 grader.
4. Häll glazen vid moussetårtan då den existerar frusen. Ställ tårtan vid en kopp inom enstaka form eller gestalt såsom är kapabel samla upp glazen såsom rinner från, samt häll bestämt samt generöst ovan tårtan. Låt sedan tårtan stå inom kyl inom 2-3 timmar innan servering.

Följ @brinkenbakar vid Instagram till fler bilder samt inblick på baksidan kulisserna.