Svenska maträtter förr
Svensk föda samt svenska traditioner inom köket! Igår började oss prata ifall våra klassiska svenska maträtter samt insåg för att detta finns massor liksom existerar typiskt svenskt. således idag blir detta en frosseri inom svenska husmanskost samt svenska delikatesser. Vilka maträtter gillar du? Vilka brukar ni äta? Vilka åt ni liksom barn?
Svensk föda samt svenska maträtter
När man pratar angående svensk föda känns detta ibland liksom för att flera tänker vid den såsom ”tråkig” samt ”smaklös”.
dock existerar detta verkligen sant? Husmanskosten existerar möjligen lite stabbig, dock förmå äga goda smaker från grädde, dill, mörk vinbärsgelé, äpple, ansjovis alternativt senap. oss besitter även flera delikatesser inom detta svenska köket vilket gös samt sötvattensfisk, kräftor, smögenräkor, sikrom, löjrom, älg, rådjur, kantareller, Västerbottenost, hjortron, hallon samt blåbär.
alternativt vilket sägs ifall godsaker liksom gravad lax, Skagenröra alternativt smörgåstårta?
Svensk föda inom olika regioner
Sverige existerar likt vän en avlångt nation samt mattraditionerna skiljer sig ifrån enstaka lokal mot enstaka ytterligare. Idag möjligen skillnaderna existerar mindre än förr (vi äter samtliga pizza samt kebab), dock detta finns ändå historiska skillnader.
Jag (Helena) växte upp inom Skåne samt var åt oss mer fläskfärs än nötfärs, samt detta fanns både svartsoppa samt spettekaka. andra modell existerar den öländska potatiskakan lufsa, den värmländska specialiteten kolbollar samt Norrlands tjälknöl. ni besitter säkert flera fler exempel!
Svensk föda genom historien
Att den svenska maten ser ut likt den utför beror förstås vid flera olika händelser genom historien.
Potatisen känns ju idag likt enstaka självklar ingrediens inom kosten, dock sålunda besitter detta ej ständigt varit. samt tvärtemot vad ni möjligen tror således fanns detta ej Jonas Alströmer vilket tog in potatisen inom land (även angående denne marknadsförde den). Olaus Rudbeck började kultivera rotfrukt inom Uppsala redan tid 1655, samt Eva Ekeblad dem la Gardie (1724-86) bidrog mot för att föra in rotfrukten inom den svenska kosthushållningen.
Lingon inom svensk mat
När man läser vid angående svensk föda inser man för att detta finns lingon inom nästan allting samt detta finns enstaka anledning.
Runt förra sekelskiftet plockades samt exporterades runt 10 000 ton lingon per kalenderår, samt bären omsatte många valuta. Detta ledde mot hot ifall inskränkta rättigheter, demonstrationer samt slutligen allemansrätten.
Svensk föda vid morgonen: frukost
Svensk morgonmål då? samtliga besitter nog olika matvanor vid morgonen (och ett sektion äter ingenting alls), dock angående man tänker vid vilket vilket existerar enstaka typisk svensk morgonmål tänker inom varenda fall jag vid ett lite mer rustik, samt mindre söt måltid.
möjligen havregrynsgröt alternativt ett grov smörgås tillsammans med mejeriprodukt, leverpastej, korv alternativt hönsägg samt Kalles kaviar.
Husmanskost samt ytterligare svensk mat
Idag existerar flera stressade samt detta lagas ofta sånt liksom korv, fiskpinnar, tacos samt pasta tillsammans med ketchup. dock den svenska husmanskosten lever även kvar! Vissa maträtter existerar kvar vanliga, medan andra möjligen existerar mindre vanliga idag.
oss äger flora upp tillsammans vissa från dem, samt andra besitter oss brukat förtära vid lunchrestaurang emellanåt. Lunchrestaurangerna existerar ju faktiskt ganska utmärkt vid för att hålla liv inom dem svenska sedvänja rätterna.
2.Vilka från nästa rätter gillar ni samt vilka brukar ni laga?
1. Inlagd sill
Inlagd sill existerar ett svensk klassiker, såsom härstammar ifrån den tidsperiod då man behövde konservera maten vid olika sätt. Förr åts sill ganska ofta, dock idag existerar detta flera likt endast öppnar sillburkar vid dem tre högtider då sillen nästan existerar en måste: julen, högtidlig vecka före påsk samt sommarsolstånd.
2. Stekt liten fisk tillsammans potatismos
En ytterligare fiskklassiker inom svenska bostad besitter beneath utdragen tidsperiod varit stekt liten fisk tillsammans med potatismos. Idag existerar detta möjligen vanligare för att man ser den på denna plats rätten vid lunchrestauranger, ofta serverad tillsammans ärtor samt möjligen lingon.
3.Sill · Köttbullar tillsammans med rotfrukt, gräddsås samt lingon · Smörgåstårta · Falukorv · Ärtsoppa · rostad smörgås skagen · Surströmming.
Köttbullar tillsammans med rotfrukt samt lingon
Köttbullar räknas ibland liksom den allra svenskaste från svenska rätter, samt vid utlandsresor äger oss ibland fått frågan ”Vad existerar hemligheten tillsammans med svenska köttbullar?”. Då svarar oss ”lingon”. Köttbullar existerar ju vanliga inom flera länders kök, dock för att servera dem tillsammans med rotfrukt, gräddsås samt lingon får anses svenskt.
4.
Ärtsoppa tillsammans pannkakor
Enligt traditionen bör detta ätas ärtsoppa tillsammans med pannkakor varenda torsdag, samt enstaka sektion lunchrestauranger besitter varit god vid för att hålla traditionen nära liv. Anledningen mot traditionen existerar för att fredagen fanns medeltidens katolska fastedag, samt för att man ville förtära upp sig inför den. Vissa anser för att man även bör servera varm punsch mot ärtsoppan, möjligen flaggpunsch.
Detta existerar svensk mat!
5. Kåldolmar
Kåldolmar är enstaka försvenskning från den mer internationella rätten vinbladsdomar, vilket man är kapabel hitta både söderut samt österut. då man fullfölja svenska kåldolmar använder man vitkål samt man steker ofta dolmarna inom sirap. på grund av klassisk svensk smakförmåga erbjuds mat eller dryck dem förstås tillsammans … kokt rotfrukt samt lingon.
6. Renskavsgryta
Renskavsgryta alternativt viltskavsgryta existerar traditionell svensk föda ifrån norra landet såsom mot modell förmå smaksättas tillsammans messmör samt kantareller. Rätten kunna gärna erbjuds mat eller dryck tillsammans med potatismos samt, just detta, lingon.
7.
Palt alternativt kroppkakor
Palt samt kroppkakor förmå sägas artikel numeriskt värde varianter från identisk maträtt. Palt görs bland annat inom Norrland medan kroppkakor fullfölja vid Öland samt andra delar från södra land. Recepten skiljer, dock båda varianterna fylls ofta tillsammans med fläsk. Glöm ej för att servera tillsammans lingon!
8. Raggmunk tillsammans med fläsk samt lingon
Raggmunk tillagas genom för att man blandar riven rotfrukt tillsammans mjöl, mejeriprodukt samt oval form.
Man formar sedan plättar såsom man steker samt serverar tillsammans med fläsk samt, förstås, lingon. Raggmunk existerar på grund av övrigt landskap landskapsrätt.
Svensk husmanskost Klassiska samt typiska existerar t.9. Fläskpannkaka
Fläskpannkaka existerar ett tjock pannkaka likt görs inom ugnen. Maträtten innehåller förutom vanligtvis för fortplantning hos djur, mejeriprodukt samt vetemjöl även fläsk. Ofta serverar man tillsammans lingonsylt vilket tillbehör.
10. Falukorv tillsammans stuvade makaroner
Falukorven existerar enstaka namnskyddad svensk korv som innehåller animalisk föda, fett, potatismjöl, lök, krydda samt kryddor.
Korven nyttja inom flera olika maträtter samt är kapabel ätas tillsammans olika tillbehör, samt ett från klassikerna existerar för att förtära den tillsammans tillsammans med stuvade makaroner.
11. Bruna frön från växter ofta använda som mat tillsammans fläsk
Bruna frön från växter ofta använda som mat tillsammans fläsk existerar klassisk svensk vardagsmat.
Rätten får ett speciell karakteristisk smakupplevelse genom smaksättning tillsammans med sirap samt ättika. Antingen lagar man egen alternativt således köper man färdigt inom affären.
12. Surströmming
Suströmming existerar ett vattendelare, ett riktig likt man antingen älskar alternativt hatar. Surströmmingen existerar ett specialitet inom framför allt norra landet samt luktar många starkt då man öppnar burken.
1.är kapabel mot modell ätas tillsammans med mjukt alternativt hårt tunnbröd samt olika tillbehör såsom mandelpotatis samt gräddfil.
13. Rimmad lax tillsammans med dillstuvad potatis
Rimning är enstaka gammal konserveringsmetod som innebär för att man saltar, samt eventuellt även sockrar, animalisk föda alternativt vattenlevande djur således för att detta håller på grund av förvaring.
Rimmad lax erbjuds mat eller dryck gärna tillsammans dillstuvad potatis.
14. Blodpudding tillsammans med lingon
Blodpudding existerar ett riktig vilket både älskas samt avskys. Faktum existerar för att blodpudding (eller blodkorv vilket rätten kallas inom vissa delar från landet) ofta existerar omtyckt från unge. då dem sedan blir lite äldre samt inser för att maträtten existerar gjord vid grisblod existerar detta ett sektion liksom blir tveksamma.
Blodpudding kunna mot modell erbjuds mat eller dryck ofta tillsammans lingon.
15. Kalops tillsammans kokt rotfrukt samt inlagda rödbetor
Kalops existerar enstaka traditionell köttgryta såsom passar utmärkt vid hösten alternativt vintern. Grytan existerar smaksatt tillsammans med svenska smaker samt erbjuds mat eller dryck gärna tillsammans med kokt rotfrukt samt inlagda röda betor.
16. Pyttipanna
Pyttipanna existerar ett klassiker vilket handlar ifall för att ta vilket man haver inom kylskåpet, hacka samt steka tillsammans. Grunden existerar rotfrukt samt lök samt sedan är kapabel man lägga mot animalisk föda, mot modell nötkött, fläskkött alternativt korv. Traditionellt erbjuds mat eller dryck rätten tillsammans stekt oval form samt inlagda rödbetor.
17.
Pannbiff tillsammans löksås
Pannbiff tillsammans löksås fanns länge ett klassisk riktig både hemma samt vid restauranger. Rätten lagas förstås ännu, dock idag äger löksåsen fått konkurrens samt pannbiff erbjuds mat eller dryck tillsammans flera olika tillbehör samt såser.
www.so-rummet.se › fakta-artiklar › historia-om-nagra-svenska-matvanor.18. Rotmos samt fläsklägg
Rotmos existerar enstaka maträtt likt består från passerad kålrot, rotfrukt, morot samt ibland även palsternacka. Moset kunna erbjuds mat eller dryck tillsammans olika tillbehör, exempelvis fläsklägg.
19. Isterband tillsammans kokt potatis
Isterband existerar enstaka lättrökt samt grovkornig korv, såsom ofta besitter ett syrlig smakupplevelse.
maximalt kända existerar möjligen småländska isterband. Maträtten förmå erbjuds mat eller dryck tillsammans persiljestuvad rotfrukt samt inlagda rödbetor.
20. Stekt fläsk tillsammans löksås
Stekt fläsk tillsammans med löksås existerar traditionell svensk föda vilket man brukat förtära mot vardags. Fläsket erbjuds mat eller dryck tillsammans kokt rotfrukt samt enstaka löksås likt existerar både krydda samt söt.
21.
Janssons frestelse
Janssons frestelse är enstaka svensk gratäng likt görs vid rotfrukt, lök samt ansjovis (skarpsill). Maträtten finns beskriven ifrån kalenderår 1928 samt fick sitt namn efter enstaka bio tillsammans titeln ”Janssons frestelse”.
22. Biff Rydberg
Biff Rydberg, eller Biff à la Rydberg likt rätten även förmå kallas, existerar ett lyxig variant av pyttipanna.
Köttet utgörs från oxfilé samt ingredienserna existerar vanligtvis skurna inom något större bitar. Rätten erbjuds mat eller dryck oftast tillsammans tillsammans med rå äggula samt hackad persilja.
23. Wallenbergare
Wallenbergare existerar ett lite exklusivare variant från pannbiff. Färsen görs vid finmalet kalvkött samt rätten erbjuds mat eller dryck tillsammans potatismos, ärtor samt lingon.
Rätten anses äga fått sin namn efter bankmannen Marcus Wallenbergs fru Amalia, vars far fanns medicinsk expert samt kokboksförfattare.
24. Tjälknöl alternativt älgstek
Tjälknöl existerar ett ifrån start norrländsk maträtt liksom består från djupfryst animalisk föda, oftast älgkött, likt ugnsteks vid nedsänkt värme. Älg, liksom existerar typiskt svensk föda, är kapabel förstås även lagas vid flera sätt.
mot modell kunna man laga enstaka älgstek.
25. Gös tillsammans kantareller
Gös existerar enstaka sjömat liksom traditionellt besitter fiskats vid flera ställen inom landet. Fisken förmå erbjuds mat eller dryck vid flera olika sätt, dock smakar mot modell många gott tillsammans tillsammans med kantareller.
Mer svensk föda samt flera gammal rätter
Det finns förstås ännu mer typiskt svensk föda samt traditionell svenska rätter.
Några fler rätter liksom oss pratat ifall är: kött med dill, köttfärslimpa, korv stroganoff, prinskorv, sjömansbiff, skoverktygslåda, lapskojs, köttsoppa, kålpudding, njure, lever, laxpudding, bearbetat med rök makrill, bearbetat med rök sötvattensfisk, sotare (små kurera strömmingar såsom steks hårt inom torr panna), ängamat samt lutfisk.
Svensk föda vid högtider
Vad äter oss beneath våra högtider då?
möjligen existerar detta då likt oss äter mer traditionell svensk föda än någonsin! beneath julen, högtidlig vecka före påsk samt sommarsolstånd äter oss smörgåsbord, liksom verkligen existerar ett nationell tradition. Innehållet skiljer lite mellan högtiderna, dock många existerar samma:
- Inlagd sill, sillsallad, ansjovis samt strömming
- Gravad, bearbetat med rök samt inkokt lax
- Janssons frestelse
- Ägghalvor
- Julskinka, köttbullar, prinskorv samt revbensspjäll
- Paté samt leverpastej
- Rödbetssallad, rotfrukt, rödkål samt brysselkål
- Vörtbröd samt ost
- Lutfisk
- Risgrynsgröt samt ris á la Malta
- Julmust alternativt påskmust
En ytterligare betydelsefull svensk fest existerar ju kräftskivan inom augusti, då oss framför allt frossar inom kräftor, dock möjligen även får inom oss bakverk, mejeriprodukt, västerbottenostpaj alternativt räkor.
Svensk mat: efterrätter
Vi besitter förstås även flera traditionell efterrätter inom land.
oss äger läst angående kalvdans, vilket existerar ett efterrätt gjord från råmjölk ifrån kon efter kalvningen. Själva äger oss vuxit upp tillsammans med efterrätter liksom pannkakor, våfflor tillsammans sylt samt grädde, chokladpudding, nyponsoppa (kanske tillsammans med mandelbiskvier), rabarberkräm, puré av äpplen samt inlagda päron alternativt persikor tillsammans med mejeriprodukt alternativt glass.
alternativt möjligen ett jordgubbstårta då detta existerar fest!
Svensk mat: bakverk
Svenska bakverk då? Jo, även denna plats finns traditioner. oss tänker vid sånt vilket kanelbullar, pepparkakor, lussekatter, semlor samt småsaker.
Svensk föda – landskapsrätter
Här visar upp oss svensk föda inom struktur från landskapsrätter ifrån samtliga 25 landskap inom land.
samtliga landskap besitter fler än ett rätt.
- Lappland: Ugnstekta ripbröst tillsammans mörk vinbärssås, selleripuré samt små paltpotatisar; Souvas Pirko alternativt Renskavsgryta tillsammans med kryddiga hjortron.
- Norrbotten: Kokt rimmad älgbringa tillsammans med pepparrotsås samt pressgurka; Pitepalt alternativt Driva vid frusen älv.
- Västerbotten: Älgwallenbergare tillsammans västerbottnisk potatiskaka samt syltade kantareller; Västerbottenspaj alternativt Paltmuffins tillsammans med lyxiga tillbehör.
- Jämtland: Bouillabaisse vid röding tillsammans med syrade rotfrukter, serverat tillsammans getostfilbunke inom tunnbrödskåsa; Älgstek tillsammans med murklor; Jämtländsk viltgulasch alternativt Älggryta.
- Ångermanland: Örtmarinerad Skeppsmalen lax tillsammans makalös fruktsås; Surströmmingsklämma alternativt fiskgratäng tillsammans surströmming.
- Medelpad: Harsadel tillsammans rotfrukt samt Karl Johansvamppuré; rårörda porstranbär samt enbärssås alternativt Tjälknöl, Harbiffar tillsammans med svampsås.
- Härjedalen: Ugnstekt örtfylld fjällröding tillsammans med flötgröt samt ragu vid toppmurklor, sparris samt svartrot; Röding tillsammans flötgröt Mandelpotatisvåffla tillsammans med siksallad alternativt Stekt röding.
- Hälsingland: Älgfärsjärpar tillsammans pärgröt, fläsk, korngryn tillsammans med rotsaker; Hälsingeostkaka alternativt Hälsinge Hamboni.
- Gästrikland: Senapsgratinerad liten fisk, grynkaka, tunnbrödsstips tillsammans lingonchutney; Sotare tillsammans med färskpotatis alternativt Skogsströmming tillsammans potatispuré.
- Dalarna: Älgfärsbiffar tillsammans örtstuvad majrova, lingon samt kantareller vid stomptallrik; potatisrätt tillsammans med fläsk alternativt Dalafilé tillsammans äppelportvinssås.
- Värmland: Inbakad älgfärsbiff tillsammans trattkantareller samt potatiskaka; Nävgröt tillsammans fläsk samt lingon alternativt Skrädmjölsraggmunk tillsammans älgpytt.
- Uppland: Uppländsk husmanskost; Ångbåtsbiff alternativt mälargös tillsammans med bondbönor samt Upplandskrubbskrisp.
- Västmanland: Halstrad lättgravad gösfilé på skogssvamp samt gurktagliatelle med pepparrotscrèmefraiche; tomatvinägrett alternativt Tjälknöl på rådjur med potatisgratäng à la bredsjö.
- Närke: Cajsa Wargs Hjälmargös tillsammans med trattkantareller, bacon samt gräslökssås; skoverktygslåda alternativt Stormaktslåda.
- Södermanland: Stekt pomerans– samt nejlikeinlagd liten fisk tillsammans med kumminkryddat knäckebröd; Sorundatårta alternativt Helstekt strutsbiff tillsammans rotfrukter Korngryn tillsammans med stekt fläsk samt lingonsylt.
- Dalsland: Gäddfärsbiffar tillsammans med örtgräddfilsås; morotssoppa tillsammans laxspett alternativt äppelpaj ifrån Åmål.
- Östergötland: Raggmunk tillsammans med lingon; Östgötsk grönärtsoppa med nässelbröd alternativt Laxdolmar tillsammans med ärtvinägrett.
- Västergötland: Grynkorv tillsammans med stuvade bönor; Fläskfilé med kantarell och kålrabbisås eller Älgfilé tillsammans med kanel samt svartvinbärsås samt rotfruktskaka.
- Bohuslän: Makrillsoppa; äggost alternativt halstrad makrill tillsammans nässelröra.
- Gotland: inlagd lammstek tillsammans med säsongens grönsaker; Saffranspannkaka alternativt Chilisaffranspannkaka tillsammans vårlig primörsa.
- Öland: Laxkroppkakor tillsammans med dillgrädde; Öländska kroppkakor alternativt Bakad pumpa tillsammans pistaschvinägrett, fårfiol samt getost.
- Småland: Ostgratinerad gösfilé tillsammans med potatismos; Småländsk ostkaka alternativt Honungsglaserad vildsvinsstek, Isterband.Köttbullar · Surströmming · Gravad Lax · Knäckebröd · Pytt inom Panna · Kroppkakor · Sill · Blodpudding.
- Blekinge: Ålsoppa; Sjömansbiff alternativt Senapsmarinerad sill tillsammans med potatissallad.
- Halland: Cheddarbakad Halmstadslax tillsammans med pepparkokta rotfrukter samt dillsky; Långkål tillsammans med skinka alternativt Laxinlindad torskrygg tillsammans med grönkålstimbal.
- Skåne: Brännesnuda; skånsk pannkaka alternativt Långbakad grissida tillsammans med morotspuré.
Ostkaka.
Mer svensk föda samt svenska maträtter – vilka existerar dina erfarenheter?
Vilka existerar dina erfarenheter från svensk mat?
Gillar ni husmanskost? besitter ni några favoriter? alternativt kunna ni möjligen informera ifall några klassiker liksom oss missat?