bidinat.pages.dev

Recept grova hålkakor

Julens VÖRTBRÖD äger ständigt älskats från mig. Vört samt Russin ger detta ett speciell karaktär.

9 dl vetemjöl special · 4 dl grovt rågmjöl · 2 tsk krydda · 0.5 dl brödsirap · 1 msk malda kryddor för bröd · 50 gram fett, rumsvarmt · 50 gram jäst.
  • 9 dl vetemjöl special · 4 dl grovt rågmjöl · 2 tsk krydda · 0.5 dl brödsirap · 1 msk malda kryddor för bröd · 50 gram fett, rumsvarmt · 50 gram jäst.

    • Omtyckt även inom min personlig släkt dock bakades såväl tillsammans liksom utan Russin eftersom enstaka inom familjen verkligen avskydde sådana. Fråga mig ej varför. detta bakverk jag bakat – receptet på denna plats, är dock ett fastare utgåva än den likt köptes bostad då jag plats små människor dock Porter samt Juldrycker ger tillsammans tillsammans med kryddorna riktig Vörtsmak.

    Värmegrader – t ex inom matlagningsapparat existerar = Celsius grader

    Småländskt hård HÅLKAKA

    18-20 st

    Det existerar viktigt för att degen kavlas ut riktigt tunt samt för att storleken ej blir mer än ca 18 cm inom diam – använd ett skiva vilket mall

    Vatten   1 l          Jäst   50 gRågmjöl, grovt  1½ l

    Vetemjöl   1½ l          Salt   5 tsk          Kummin 4 tsk

    Värm vattnet mot 37oC – lös upp jästen inom saltet, slå däri.

    Tillsätt mjöl. smakförstärkare. jobba mot enstaka smidig deg vilket får vila 30 min. Kavla ut degen tunt (ca 1 mm) inom rundor. Nagga kakorna samt låt dem jäsa 20 min. Värm ugnen till 200o.

    50 g fermenterad · 50 g smör.
  • 50 g fermenterad · 50 g smör.

    • Grädda 5-6 min vid varenda sida.

    KUVERTBRÖD tillsammans Valnötter

    ca 30 st

    Valnötskärnor   200 g hackade          Vatten   ½ l       

    Smör eller margarin   50 g          Jäst   50 g         

    Ägg   1 uppvispat          Salt   2 tsk          Sirap   1 msk

    Grahamsmjöl eller Vetekross   3 dl         Vetemjöl ca   11 dl

    (Apelsinskal ¼ bär, fint strimlade)

    Hacka valnötter.

    Lägg dem inom vattnet samt koka upp. Tag från värmen, tillsätt matfett, låt svalna mot fingervarmt ca 37oC. Rör ut, lös jästen inom saltet, blanda ner. tillsätt oval form, sirap, grahamsmjöl (apelsinskal) samt detta mesta från vetemjölet. jobba degen kraftigt tills den existerar smidig. Låt jäsa beneath duk cirka 1 tim.

  • recept grova hålkakor

    • Tag upp vid bakbord samt jobba degen smidig – ev. tillsammans med litet mera mjöl. Dela degen samt skapa smala längder, baka ut mot plattrunda bullar. Lägg dem vid bakpapperklädd plåt, glest alternativt nära för att jäsa samman mot bullängder för att avbryta från då dem erbjuds mat eller dryck. Låt jäsa ordentligt minst 60 min beneath duk. Pensla tillsammans med uppvispat vanligtvis för fortplantning hos djur.

    Luftiga hålkakor tillsammans rågsikt liksom passar Iika utmärkt mot morgonmål likt vid buffén.
  • Luftiga hålkakor tillsammans rågsikt liksom passar Iika utmärkt mot morgonmål likt vid buffén.

    • Värm ugnen mot 225-250o. Grädda mitt inom ugnen inom ca 10 min. låt svalna täckta vid galler.

    Slätt VÖRTBRÖD tillsammans fyllig smak

    Smöreller Margarin  100 g          Porter  2  x  33 cl         

    Julmust  33 cl         Sirap, mörk[1]   2 dl         Salt    2 msk        

    Russinkan ev.

    uteslutas – dock sötman behövs  3 dl       

    Kryddnejlikor  1 tsk         Ingefära  2 tsk         

    Pomeransskal  2-3 tsk         Jäst  100 g         

    Rågsikt  2 kg   samt gärna lite Apelsinolja

    Tag fram samtliga ingredienser.

    50 g matfett 5 dl mejeriprodukt 50 g fermenterad 2 tsk krydda 1/2 dl sirap cirka 7 dl grovt rågmjöl cirka 6 dl vetemjöl.
  • 50 g matfett 5 dl mejeriprodukt 50 g fermenterad 2 tsk krydda 1/2 dl sirap cirka 7 dl grovt rågmjöl cirka 6 dl vetemjöl.

    • Smält margarin inom enstaka massiv kastrull – häll ovan Porter, Julmust, Sirap, Russin, stött kryddnejlika samt Ingefära – låt allt bli fingervarmt. Smält jästen inom saltet inom ett bunke, häll ovan den ljumma blandningen. Tillsätt mjöl inom etapper samt kör degen blank och smidig tills den släpper bunken.

    Täck tillsammans med Bakduk – jäs degen 45 min. smörja ett Långpanna alternativt använd Bakplåtspapper inom botten.

    smörja 4 Smörpapper mot limporna för att gräddas inom till för att ej bakas samman. Tag upp degen, dela inom 4 bitar, jobba varenda sektion till sig. Rulla mot limpor.

    1.
  • 1.

    • Lägg varenda limpa i egen ”vagga” från smörat sidblad, lägg dem sedan blad nära blad inom långpannan. Täck ovan och jäs ytterligare 30 min.

    Värm ugnen mot 225o C. Skåra bröden – pensla[2].

    1.
  • 1.

    • Grädda bröden vid inledande falsen 35-40 min. testa tillsammans sticka! då dem svalnat under ”täcke” går dem utmärkt för att frysa dock håller sig fräscha länge även utan kylapparat. Lätta för att papper tunt!

    [1MÖRKSirap äger identisk attribut såsom ljus dock ger brödet mera färg, fylligare smakförmåga. Särskilt god mot kryddiga bakverk.

    Och

    [2] ni förmå pensla MATBRÖD med Yoghurt + dricksvatten 50/50, hönsägg eller Filmjölk