Löksoppa recept morberg
Jag utelämnade medvetet enstaka från dem maximalt kända smakförstärkarna inom gårdagens inlägg; fett.
Häromdagen fick jag lära mig utföra fransk löksoppa, ett riktig såsom innehåller ganska många fett samt smakar sjukligt gott.
Man är kapabel tycka för att jag borde behärska den franska löksoppan, dock detta förmå jag inte; min matlagning går väldigt lite ut vid klassiker (därmed ej sagt för att jag ej uppskattar typ fläsk tillsammans med löksås, detta fullfölja jag).
detta existerar olika tänk.
för att utgå ifrån enstaka klassiker samt utföra den således god likt möjligt existerar enstaka sak samt för att tänka ovan ett smakupplevelse alternativt kombination samt testa sig fram mot hur man bör utföra alternativt hur detta funkar, enstaka helt annan.
ägde jag gjort löksoppan egen ägde jag säkert studerat receptet samt sedan gjort den tillsammans med enstaka (som detta populärt kallas) twist.
oss började diskutera ifall detta möjligen existerar enstaka fråga angående manlig alternativt kvinnlig matlagning.
Man är kapabel naturligtvis ej generalisera således brutalt, dock visst ligger detta något inom för att kvinnors föda ofta existerar mer nyanserad medan män ofta utför mer mastiga, mustiga grytor, stekar, köttbitar samt smörstinna såser.
Titta vid skillnaden mellan Per Morberg (som jag naturligtvis älskar) samt mot modell Lotta Lundgren (som jag även älskar).
Det blev ännu mer tydlig då oss fanns iväg samt gjorde kokboken.
mot modell svängde ett från dem manliga kockarna ihop enstaka bea mot varenda kvällsmåltid. Överlag gjorde männen fantastiska skapelser, oftast innehållande många fett samt grädde, medan Lotta gjorde fantastiska skapelser tillsammans hjälp från andra smakförstärkare.
dock, enstaka betydelsefull sak, såsom enkel förmå missförstås, existerar för att jag helt ej menar för att den senare typen från föda lagas tillsammans utgångspunkt inom någonslags nyttighetsambition, ej medvetet inom varenda fall.
Fettet består bara ej främst från fett samt grädde, utan möjligen mer från mot modell mejeriprodukt samt nötter.
Som sagt, detta existerar ett grov förenkling, liksom helt ej gäller samtliga. Min mor mot modell, existerar svingrym vid kalops samt stek tillsammans med portvinssås samt västerbottenpaj, dock jag tycker ändå för att mina hemmasnickrade teorier finner visst stöd inom verkligheten.
samt på denna plats existerar den svingrymma löksoppan:
Fransk löksoppa
(återberättandet ifrån läraren besitter varit ganska fattigt, varför detta på denna plats receptet förmå verka lite luddigt.
Jag publicerar samt uppdaterar då jag fått svar vid mina ämnen.
dock, tillsammans med sålunda många fett går detta liksom ej för att misslyckas, känns detta liksom. detta viktigaste existerar syran, balsamvinägern, samt för att löken får smälta samt bli riktigt glansig inom början)
4 pers
typ 7-8 stycken medelstora gullökar
100 gram smör
100 gram finbacon (vi använde enrisrökt ifrån Bondens matbod inom Hötorgshallen)
ett bukett timjan
1/2 dl balsamvinäger (kanske lite mer ifall man vill)
enstaka slurk portvin
1-2 msk hönsfond
en gäng lagerblad, fyra ungefär
7 dl vätska (kolla konsistens, fullfölja efter behov liksom)
salt
peppar
bra baguette
gruyere alternativt ytterligare faboritostare
Skär löken inom tunna, tunna, tunna skivor.
Smält löken inom enstaka massiv kastrull samt hiva inom löken liksom även bör smälta, ungefär enstaka kvart vid nedsänkt värme.
Tänk genomskinligt.
Skär bacon inom bitar samt inom tillsammans dem även. Smält dem även. Typ.
Sen, inom tillsammans med timjanbuketten såsom knyts upp tillsammans med lite steksnöre, hönsfond, balsamvinäger, portvin, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, lite krydda samt peppar.
Låt puttra ungefär 45 minuter vid nedsänkt värme.
Smaka från samt tillsätt detta ni tycker saknas.
noggrann innan servering skär ni baguetten inom sneda bitar, lassa vid gruyere efter behag samt bränn från dem, antingen tillsammans med brännare, direkt vid soppan, alternativt, ifall man vilket jag, saknar brännare, inom ugnen vid typ 225 grader matlagningsutrustning inom 4 minuter. äger man ugnsfasta soppskålar ställer man in all tallrikarna inom ugnen samt bränner från.
Placera annars brödet vid soppan samt ät.
Vi drack inget alkoholhaltig, dock jag tror för att enstaka god cremant, mot modell Louis Bouillot skulle passa utmärkt mot detta salta ostbrödet samt soppan.