Polenta recept bröd

Apfelstrudel alternativt Strudel di mele vid italienska

Apfelstrudel

Ingredienser:
3 st syrliga äpplen
2 dl blandade nötter, t ex hasselnötter, valnötter samt pinjenötter
1 dl strösocker
1 dl russin
1 tsk malen kanel
1 pkt kyld smördeg
1 st ägg
1 dl vispgrädde
1 dl florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.

skal samt tärna äpplena.

Rör inom mjölet lite inom taget, jobba degen smidig samt tillsätt majskornen.

Grovhacka nötterna samt blanda dem tillsammans sötningsmedel, russin samt kanel. Rulla ut degen på plåt tillsammans med bakplåtspapper. Bred fyllningen på ⅔ från smördegen samt rulla ihop.

Polenta existerar italienska till majs samt används på grund av gröt, pudding samt bröd.

Pensla tillsammans med uppvispat ägg. Grädda inom mitten från ugnen ca 20 min på 180 grader Låt svalna på plåten. Pudra över florsocker.

Polenta

Ingredienser
250 g polenta (jag brukar köpa märket Favero, dock detta finns många god märken)
1 l vatten
1 tsk salt
Peppar
50 g parmesanost

Gör så här:

Koka upp vattnet.

Sänk värmen på spisen samt lägg polentan inom vattnet.

Rör ut jästen inom vattnet, tillsätt olja, sötningsmedel, krydda och.

Rör lugnt samt ordentligt. Så fort detta blir krämigt tillsätts parmesan samt krydda. Blanda väl.

Buon appetito!

Strangolapreti samt Luganighe (salsiccia ifrån regionen)

Recept Strangolapreti (en slags knödeln)

Ingredienser:
1 kg torrt bröd
500 gr spenat
2 ägg
gr riven Trentino Grana-ost (eller ytterligare hårdost tex pecorino)
Lite olivolja
1 dl mjölk
Salt
Peppar
Smör
Färsk salvia

Gör så här:
Mixa bröd fint.

Sätt ugnen vid 225 grader.

koka spenaten lätt, sila från vattnet samt mixa även den. Blanda
ihop tillsammans med mejeriprodukt, olivolja, mjölk samt krydda samt kryddig. skapa bollar stora liksom
mandariner samt lägg dem inom saltat kokande vätska.

Baka ut degen mot en stort.

När dem flyter upp mot ytan äger
de kokat färdigt. Stek dem sedan inom panna inom smör samt tillsammans med salviablad.
Buon appetito

Speck ifrån Trentino, Formaggio di fossa (gropens ost) samt Formaggio sektion Pasubio

 

En typisk måltid från Trentino-Alto Adige

På ost- samt charkbrickan:

- Speck (kryddat samt lättrökt lantfläsk) från Trentino

- Formaggio di fossa (som ordagrant betyder ”gropens ost” samt likt innebär för att osten lagras inom speciella gropar)

- Formaggio vecchio sektion Pasubio (en många hård samt smakrik lagrad mejeriprodukt på komjölk).

Fråga efter produkterna (eller liknande) inom välsorterade ost- samt charkbutiker.

- Strangolapreti (som ordagrant betyder ”prästkvävare”, ett typ från knödel) tillsammans salvia samt smör.
- Luganighe (typisk salsiccia från regionen) tillsammans crauti (surkål) samt polenta.

- Strudel di mele (äppelstrudel).

Strangolapreti kallas ett typ från knödeln såsom görs på bröd samt spenat.

Ingredienser:
1 kg torrt bröd
500 g spenat
2 ägg
100 g riven Trentino Grana-ost (eller ytterligare italiensk hårdost liksom t ex pecorino)
Lite olivolja
1 dl mjölk
Salt samt peppar
Smör
Färska salviablad

Gör så här:
Mixa brödet fint.

koka spenaten lätt, sila från vattnet samt mixa även den.

Blanda ihop tillsammans mejeriprodukt, ett skvätt olivolja, mjölk samt krydda samt pepprig. skapa bollar stora likt mandariner samt lägg dem inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Smula jästen inom ett degbunke.

När dem flyter upp mot ytan äger dem kokat färdigt. Stek dem sedan inom panna inom smör samt tillsammans med salviablad. Buon appetito!