Recept guldkorn

Det finns några små guldkorn mot anvisning jag haft inom min ägo inom flera, flera år.
Mitt anvisning vid pizzadeg existerar en sådant. Tyvärr kunna jag ej ta åt mig äran. Receptet äger jag fått från enstaka arbetskamrat jag ägde då jag fanns inom 20-årsåldern. likt inom sin tur fått detta från enstaka pizzabagare.

Det allra bästa tillsammans med detta anvisning, detta existerar för att ni kalljäser degen.

Alltså är kapabel ni utföra degen redan dagen innan ni bör baka ut pizzorna. Låt degen bara jäsa inom enstaka rymlig bunke inom kylen.

Gör således här.

Otroligt smidigt samt himla gott!

Förutom för att äga en utmärkt anvisning vid pizzadeg, sålunda finns detta några andra knep för att ta mot till ett riktigt lyckad hembakad pizza:

• Använd gärna enstaka pizzasten. äger ni ingen? Sätt då in plåten inom ugnen då ni träffar vid ugnen. Då existerar plåten riktigt varm direkt då pizzan kommer på.
• Grädda pizzorna riktigt varmt!

• 

Jag kör ständigt vid högsta värme, existerar ni skrämd för att kanterna blir brända, sätt pizzan inom nedre delen från ugnen.

• Flytta ovan den utbakade pizzadegen vid en bakplåtspapper, då blir detta många enklare för att skjuta ovan pizzan vid den varma plåten/pizzastenen.
• Ju längre tidsperiod din pizzadeg bör jäsa- ju mindre fermenterad behöver du.
• Tryck ut degen tillsammans fingrarna, kavla ej.

  önskar ni äga fluffiga kanter pressar ni ur all atmosfär ur degen angående ni använder enstaka kavel.
  

Som unge uppvuxen vid 90-talet serverades ständigt hemgjord pizza utkavlad inom långpannan. dock detta existerar ju bara för att konstatera- dem denna plats pizzorna blir således många godare!

När din deg fermenterad uppenbart, skapa den mot 4 bollar samt låt jäsa övertäckta inom cirka 15 minuter inom rumstemperatur.

Gör således här.

Beroende vid hur länge ni önskar jäsa din deg finns några olika sätt för att utföra denna deg.

Långjäsning: använd 15 g fermenterad samt kallt vätska.

4 vanligtvis för fortplantning hos djur · 1 msk fett (till stekning) · krydda · 1 massiv tomat · 1/4 gurka · 2 msk fett (till bröden) · 8 skivor Pågen Guldkorn · 4 salladsblad.

Låt degen jäsa inom enstaka rymlig bunke övertäckt tillsammans med plast inom kylen. Bör jäsa minimalt ovan natten.

Nystekta blinier erbjuds mat eller dryck tillsammans med krydda löjrom, syrlig crème fraiche samt finhackad lök samt citron.

dock gärna en dygn.

Mellanjäsning: använd 25 g fermenterad samt kallt vätska. Låt degen jäsa inom enstaka rymlig bunke övertäckt tillsammans plast inom rumstemperatur inom ca 2 timmar.

Recept vid världens bästa pizzadeg 4 runda pizzor:

4 dl vatten
6 msk olja
25 g jäst
2 tsk salt
2 tsk socker
ca 8-10 dl mjöl (du kunna byta ut 3 dl vetemjöl mot durumvete)

Häll vätska samt olja inom ett rymlig bunke.

Smula sönder jästen samt rör inom den tills jästen lösts upp. jobba in krydda, sötningsmedel samt mjöl.
jobba degen inom cirka 10 minuter. Den bör släppa ifrån kanterna samt existera enkel kladdig.

Jäs antingen minimalt 12 timmar inom kyl ovan natten alternativt ca 2 timmar inom rumstemperatur.

Ingen middagsinspiration?

När degen fermenterad uppenbart, dela den inom 4 bitar samt skapa mot runda bollar.
Värm ugnen mot 275°C samt ställ in enstaka plåt alternativt din pizzasten.
Låt jäsa beneath bakduk inom 15 minuter. Tryck sedan ut mot runda pizzor, flytta ovan mot bakplåtspapper samt äga vid valfri topping. Grädda tills kanterna börjar erhålla härlig färg, ca 10 minuter.

Det finns massor från olika bakstenar samt pizzastenar.

Den på denna plats ifrån bakstenen verkar himla utmärkt då den absorberar upp fukt ifrån detta ni lägger vid. möjligen vore enstaka koncept för att testa?

Ni vet för att ni även förmå följa mig vid Instagram?