Bearnaisesås markus aujalay recept
Så träffar ni ett bearnaisesås vid mindre än 5 minuter
Innan ni förmå börja titulera dig ”hemmakock” finns detta vissa nivåer ni behöver att nå ett mål eller resultat.
Så räddar ni enstaka skuren bearnaisesås.Den senaste saken in vid listan ovan saker man bör behärska inom köket existerar ”Egenslagen bea”. detta möjligen låter avancerat, dock plats lugn, oss guidar dig mot för att utföra den godaste en populär fransk sås gjord på smör äggulor och vinäger någonsin – hemma inom ditt egna kök!
Den godaste såsen – en populär fransk sås gjord på smör äggulor och vinäger
Få ingredienser behövs till för att producera detta mästerverk – dock detta gäller för att man existerar vaksam till för att ej erhålla ett sås liksom skär sig.
Ingredienser Bearnaisesås – 2p
- 0.5 Schallotenlök
- Torkad dragon
- 3-4 Vitpepparkorn
- 5 msk Vitvinsvinäger
- 1 msk Vatten
- 1 Ägg
Smaksättning Bearnaisesås
- Worchestersås
- Tabasco
- Färsk persilja
- Färsk dragon
- Salt
- Peppar
Steg på grund av steg Bearnaisesås
- Smält smören vid medelvärme – OBS rör ej runt inom smöret
- Lägg ett äggula inom ett bunke
- Hacka upp schallottenlöken tillsammans din kökskniv samt lägg inom enstaka kastrull tillsammans vinäger samt vatten
- Låt minska ner tills detta endast återstår en par matskedar vätska samt den torskade dragonen.
- Sila försvunnen reduktionen samt lägg åt sidan till för att svalna.Bearnaisesås – ett fransk klassiker tillsammans dragon.
- Häll inom reduktionen inom bunken tillsammans äggulan samt vispa upp ett fluffig sme
- Tillsätt sedan smöret sakta beneath konstant vispning. Lämna bottensatsen.
- När ni nått riktig konsistens vid såsen lägg bunken åt sidan.
- Rör inom färska kryddor således vilket persilja samt dragon.
- För ett ytterligare smakrik sås att föreslå eller råda något oss för att man adderar en par teskedar från Worchestersås samt Tabasco.
- Smaka från samt smakförstärkare upp tillsammans med krydda samt kryddig efter preferens.
Tips angående en populär fransk sås gjord på smör äggulor och vinäger skär sig
En bearnaisesås existerar ett såkallad ”emulisonssås” var man bör bygga ihop numeriskt värde såsen – inom detta fall ”reduktionen” samt ”smöret”.
ifall ni tillsätter smöret allt till snabbt riskerar ni för att såsen skär sig vilket innebär för att såsen ej binds ihop.
Bearnaisesås | Markus Aujalay enstaka klassisk sås liksom existerar lätt för att utföra egen samt garanterat imponerar vid varenda gäster!ni märker ganska klart ifall såsen besitter skurit sig, smöret kommer lägga sig likt enstaka hinna ovan reduktionen samt oavsett hur snabbt ni vispar kommer inget för att ske.
Det ni förmå utföra nära en sådant scenario existerar för att tillsätta en par faller i små droppar en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt vispa således bör såsen bindas ihop vid riktig sätt!
Såsen existerar enstaka fransk alster samt äger sin bas vid restaurangen Le Pavillon Henri IV inom utkanterna från Paris.
Namnet existerar ett hyllning mot den tidigare renässanskungen Henrik IV likt kom ifrån detta sydfranska området ”Bearn”. Därav namnet ”Bearnaisesås”.
Visar 13 anvisning ; Busenkel Bearnaisesås.Det finns en flertal såser liksom besitter sin bas inom enstaka vanlig bearnaisesås. Bland annat besitter oss den populära ”Choronsåsen” var end tillsatsen existerar tomatpure vilket utför den mer rödtonad. Paloisesås finns även var dragon istället existerar ersatt tillsammans med mynta.
0.5 Schallotenlök · Torkad dragon · 3-4 Vitpepparkorn · 5 msk vinäger · 1 msk dricksvatten · 1 Ägg.Givetvis funkar detta utmärkt för att nyttja enstaka elvisp ifall man bör utföra enstaka bearnaisesås. oss att föreslå eller råda något dock för att ni använder ett vanlig ballongvisp då såsen existerar godast angående man äger lagt ner svett samt tårar inom såsskapelsen!
En klassisk sås likt existerar lätt för att utföra egen samt garanterat imponerar vid varenda gäster!