Recept soppa med pasta
Hemmagjorda buljongtärningar samt pastinasoppa
Förra vintern bombades mitt TikTok-flöde tillsammans med olika varianter vid “pastina soup” samt jag fastnade direkt på grund av konceptet.
Det existerar ett buljongbaserad soppa tillsammans med pasta, oftast små pastastjärnor, liksom i enlighet med varenda dessa TikTok-videos existerar vad italienare/amerikan-italienare äter då dom existerar krassliga.
Jag vet ej hur sant detta existerar, dock jag köper helt tydligt för att detta existerar något från ett ultimat må-bättre-rätt.
Det vuxna alternativet
Som ungar önskade jag mig ständigt extrasmörade makaroner tillsammans 90-talets klassiska påsparmesan från far då jag fanns sjuk, samt pastinasoppa känns helt vilket ett värdig ersättare.
Det existerar såsom den vuxnare varianten från pappas makaroner, dock vilket kvar känns trygg, värmande samt näringsrik, samtidigt vilket buljongen ger massa ytterligare smakupplevelse samt lite syrlighet.
Och pastinasoppa passar verkligen ej bara för att förtära då man existerar sjuk.
ett perfekt vardagsrätt likt kräver enstaka små bidrag, dock likt ger upphöjd utdelning.
Finhacka lök samt fräs inom fett inom ett kastrull.samt liksom kostar nada.
Om buljongen
Halva poängen tillsammans den på denna plats rätten tycker jag existerar för att utföra hemmagjord buljong. alternativt buljong samt buljong, egentligen existerar detta ett puré från soffrittogrönsaker (lök-morot-selleri) vilket kombineras tillsammans med ett buljong.
Häll vid tomater, dricksvatten samt grädde.Oavsett vilket således existerar detta enstaka smakförstärkare liksom fullfölja massiv skillnad.
Buljongen inom sig existerar lätt, dock detta tar förstås lite period för att koka vegetabilier mjuka. då den sen existerar genomskinlig besitter man 6 portioner mot frysen. samt nästa gång behöver man alltså lägga 0 sekunder vid för att mecka tillsammans med hemlagad buljong.
Jag kommer för att nyttja mina buljongtärningar mot bland annat:
- soppor
- pastasåser
- risotto
- grytor
Jag gillar för att smaksätta min buljong tillsammans Vegeta eftersom detta innehåller natriumglutamat (=tillsatt umami).
Man förmå skippa detta ifall man önskar alternativt ersätta tillsammans någon färdig buljong man gillar.
Koka pastan i enlighet med anvisning vid förpackningen.extra umami får jag även ifrån enstaka parmesankant (jag äger ständigt en gäng inom frysen) samt torkade shiitakesvampar.
Som tillsammans allt därför går detta självklart för att testa sig fram tillsammans med olika vegetabilier samt smaksättningar, dock jag tycker för att detta på denna plats existerar ett god bas för att utgå från.
Hemmagjorda buljongtärningar
6 stycken buljongtärningar
1-2 medelstora gula lökar
2 normalstora morötter
3-4 normalstora stjälkar selleri
6 vitlöksklyftor
2 msk neutral rapsolja
1 liter vatten
3 lagerblad
1 parmesankant (valfritt)
1-2 torkade shiitakesvampar (eller ca 10 g torkad karljohanssvamp)
2 msk Vegeta
några pepparkorn
krydda, ifall man önskar (för för att buljongen bör bli anpassningsbar för att nyttja önskar jag hålla min osalt – bortsett ifrån saltet inom Vegetan)
Gör således här
Skala citrongul lök samt klyfta grovt.
Skölj selleristjälkar samt morot (skalning behövs inte) samt hacka inom grova bitar. skal vitlöksklyftor samt banka gärna enkel vid klyftorna tillsammans med den breda sidan från ett skärverktyg på grund av för att frigöra mer smak.
Hetta upp olja inom enstaka massiv kastrull samt stek grönsakerna snabbt vid upphöjd värme, sålunda för att dom får lite färg. Fyll vid tillsammans med dricksvatten, lagerblad, parmesankant, torkad mögelväxt, Vegeta samt pepparkorn.
En trevlig pastasoppa såsom existerar både lätt samt går snabbt för att laga mot vardags.koka upp beneath lock.
Sänk värmen då detta börjar koka samt låt puttra vid meddellåg värme beneath lock tills samtliga vegetabilier blir helt mjuka. detta tar runt 40 minuter.
Fiska upp lagerblad, parmesankanten, torkad mögelväxt samt pepparkornen. Mixa grönsaksblandning helt slät ihop tillsammans ca 4 dl från kokvattnet. Antingen inom enstaka separat kärl alternativt tillsammans med stavmixer direkt inom kastrullen.
Då behöver man ursprunglig hälla från lite dricksvatten (men spara detta gärna samt använd inom soppa), således för att smaken ej blir till utspädd.
Häll ovan buljongen inom ett form eller gestalt på grund av stora iskuber (mina ifrån Clas Ohlson rymmer ca 1 dl/kub) samt kylapparat in.
Lägg inom den kokta pastan.Jag brukar sen föra ovan kuberna mot ett fryspåse. ett kub existerar ungefär lagom mot enstaka soppa på grund av 2-4 personer alternativt inom ett pastasås på grund av 4 personer.
Pastinasoppa
2 portioner
1 liter vatten
1 dl hemmagjord buljongtärning
1 msk Vegeta
1 tsk salt
1 normalstor morot
10 cm purjolök alternativt 1 små citrongul lök
2-3 normalstora stjälkar selleri
150 g pasta, någon små form
Till servering: lite riven parmesan, pressad citron samt färska örter (gärna persilja, dill, gräslök alternativt timjan) ifall man besitter det
Vill man mer protein förmå man servera soppan tillsammans med en löskokt oval form, några kuber silkestofu, hemkokta vita frön från växter ofta använda som mat alternativt extra parmesan.
Gör sålunda här
Koka upp dricksvatten tillsammans med den hemmagjorda buljongtärningen, Vegata samt salt.
Finhacka morot, lök samt selleri beneath tiden.
äga inom grönsakerna samt pastan då vattnet kokar. då pastan existerar mjuk, smaka från soppan samt titta angående detta behövs mer salt.
Toppa gärna soppan tillsammans parmesan, lite pressad citron samt någon ny ört.