Vildsvinsrygg i ugn recept

Sedan Karma installerade enstaka kyl vid Kvantum äger mitt sätt för att handla samt laga föda förändrats drastiskt. inom ljus fyndade jag vildsvinsfilé samt på denna plats existerar anvisning vid enstaka sann festmåltid samt råd vid innertemperatur.

Gå mot recept

I Karma-appen får jag råd angående vad såsom finns nere inom kylen vid Kvantum.

Ofta roliga viltprodukter liksom älg alternativt rådjur. alternativt såsom inom ljus – vildsvin!

h 30 m.

enstaka existera vilket jag hoppas för att oss får titta mera från inom matbutikerna framöver.

Skillnaden mellan Karma-appen samt för att leta inom snart-utgångsdatum-lådan, existerar för att man faktiskt är kapabel organisera tillsammans Karma. ni hittar detta ni önskar handla, bokar samt betalar dina produkter direkt inom mobilen. Sedan äger ni all dagen vid dig för att plocka upp eller ta ut dem, ja tills affären stänger.

dock detta existerar ofta varor såsom går ut dagen efter alternativt angående några ett fåtal dagar, således ett god förberedelse existerar a samt o. alternativt enstaka massiv frys.

Det jag tror existerar ett ganska små vildsvinsfilé vid 250 gram, visar sig existera numeriskt värde ännu många mindre filéer. enstaka sådan på denna plats filé per individ blir lagom många föda.

Oftast jagas tydligen dem mindre vildsvinen, dock detta säger även något ifall hur gigantiska våra vanliga tamgrisars filéer existerar.

Innertemperatur vid vildsvinsfilé

Jag tar hjälp från enstaka febermätare samt sticker in den inom den större från filéerna, ännu små liksom enstaka lammfilé ungefär. Jag bryner filéerna vid upphöjd temperatur inom fett inom enstaka stekpanna, samt låter dem sedan eftersteka mot cirka 63 grader.

då dem vilar går dem upp mot 65. Då existerar dem kvar enkel rosa inom mitten. önskar ni äga helt genomstekt filé bör ni steka dem mot cirka 70 grader.

Bryn bitarna från vildsvinsrygg samt låt dem steka uppenbart inom matlagningsapparat nära 175 C, tills innertemperaturen nått 52 C. Låt sedan köttet vila.

Ta dem ur pannan då dem existerar högst 68 grader.

Köttet existerar underbart mört. Både jag samt maken tycker för att detta påminner ifall vissa vildfåglar oss ätit.

Bind upp steken samt smakförstärkare den tillsammans med krydda samt peppar.

Gräsand kanske? detta smakar mild lever samt väldigt många vilt. detta smakar ej fläsk alls. ingen från oss ägde gissat vid vildsvin inom enstaka blindtest. oss får mersmak!

För 4 personer.

Hoppas för att detta kommer för att finnas mer vildsvin inom vanliga butiker snart.

Passande tillbehör samt recept

Vi väljer för att förtära enstaka sås vid trattkantareller samt potatisgratäng mot. Svampen existerar enstaka gåva ifrån våra stuggrannar, gratängen existerar en annat fynd ifrån Karma-kylen. Färdig potatisgratäng förmå artikel ett räddning då hungern existerar massiv.

Sätt ugnen vid 220 grader.

Tycker ni för att detta blir till såsigt? Nej, detta kunna ej bli på grund av såsigt! dock okej.

Putsa köttet samt lägg detta inom ett påse.

Vissa existerar ju mer på grund av torr föda. Då byter ni bara ut gratängen mot hasselbackspotatis.

Jag älskar inlagd gurka samt önskar förtära detta mot allt likt går. denna plats existerar mitt anvisning vid snabbinlagd gurka, mot oss gjorde jag ett halv sats.
Svampsås tillsammans med kantareller alternativt trattkantareller passar perfekt mot viltkött. på denna plats existerar anvisning vid kantarelltoast vilket ni är kapabel stjäla stuvningen från.
Vissa möjligen skulle ivra till enstaka krispig sallad.

Jag tycker för att detta bli god utan. Jag strösslar bara lite lingon ovan rätten till för att erhålla lite syra samt färg.