Rocka fisk recept

Utöver ungarna existerar rolig föda samt god vänner detta bästa jag vet, samt allra roligast existerar sån föda vilket existerar lite knepig samt tveksam. sålunda ni fattar vilken höjdpunkt förra helgen plats på grund av mig, en knappt dygn tillsammans med enstaka handfull helt underbara människor samt fem sorters kraftigt aromatisk vattendjur. Jag direktrapporterade begivenheten vid instagram således tydligt (det ligger sparat inom höjdpunkten Surfisk), samt sett mot hur flera liksom följde festrapporteringen således plats detta ej bara jag likt tyckte detta plats rolig.

Sånt fullfölja mig även lycklig, för att dela intryck tillsammans med fler!

Jag besitter sammanställt enstaka bildredovisning från denna kulinariska höjdarhelg, såsom inleds tillsammans sur haj samt avslutas tillsammans med morgontrött dock lycklig matbloggare. Häng tillsammans med mig, Niklas, Lasse, Marja samt Isis vid äventyret! oss låter Omar sätta stämningen inför ett kulinarisk utflykt bakåt inom tiden, mot en Skandinavien utan matförvaring.

Vi körde middagen inom fel ordning smak- samt luktmässigt, var mildast borde kommit inledningsvis.

dock från praktiska skäl blev detta bäst för att inleda tillsammans med maten likt måste tillagas samt ätas utomhus, till för att sen hålla oss inne inom värmen på grund av fortsättningen. Måste tillagas utomhus? Jag återkommer mot det…

Surhaj ifrån Island

Först ut plats surhaj, kæstur hákarl. detta existerar ju nånting flera hört skräckhistorier angående, små osande bitar mardröm såsom intas mot Svarta Döden, detta isländska brännvinet.

detta existerar alltså håkäring, likt vid isländska lustigt nog verkar befinna sig vid andra änden från könsspektrat tillsammans namnet hákarl, vilket grävs ner inom småsten samt får ligga ner för att mogna mot sig inom några månader. likt rå existerar hajen tydligen giftig, samt vilket syrad kraftigt ammoniakluktande. Visst blir man nyfiken?!

Surhaj hör mot vinterns sedvänja Þorramatur, olika sorters beredningar från främst vattendjur samt animalisk föda.

Syrat, fermenterat, bearbetat med rök, saltat, torkat… föda likt håller länge tillsammans med andra mening. Jag ägde lyxen för att växa upp samt dela sommarstuga tillsammans enstaka isländsk släkt sålunda till mig plats detta inget nytt, dock till dem andra inom sällskapet fanns detta inledande gången surhaj skulle avsmakas.

Men vet ni?!

Surhajen uppskattades faktiskt från dem flesta från oss! Niklas fanns snabb för att snappa åt sig ett tandpetare tillsammans med enstaka fast elfenbensfärgad fiskkub, sniffade lite misstänksamt vid den, samt sen in inom munnen tillsammans Lasses goda hembryggda maltdryck redo.

På rockor används bara ”vingarna” samt vid större exemplar enstaka sektion från stjärten.

Eftertänksamt tuggande… ”Men detta denna plats plats ju ej således illa” samt sen tog han ett till! samt vid den vägen fortsatte han. Knepig ammoniaklukt, dock helt ok smakupplevelse. Lite liksom ett kraftig mejeriprodukt. samt detta existerar då fasen ej varenda ostar såsom doftar därför insmickrande heller.

Fermenterad rocka ifrån Island

Inte lika välkänd såsom surhaj existerar jäst rocka, kæst skata.

Den äts såsom julmat den 23:e månad, i enlighet med somliga på grund av för att utföra konstrasten tillsammans med den goda julmaten den 24:e desto större… Jag ägde lyckades erhålla tag vid fisken fryst genom råd ifrån ett isländsk kvinna vid jobbet.

2.

Det existerar utmärkt för att studera vid ordentligt innan man ger sig vid föda från mer ovanligt stöt. Jag läste mot mig för att syrad rocka äger sålunda resehandling kraftig doft för att den ofta ej existerar rätt inom isländska hyreshus, samt för att den därför helst bör tillagas utomhus.

oss tog saken vid allvar samt Lasse fixade ett matlagningsstation inom trädgården samt dukade upp middagsbordet inom paviljongen. samt då förpackningen öppnades blev detta tydlig för att varningen ej plats obefogad…

Till skillnad ifrån surströmming således kokas rockan innan den äts.

Jag hittade inget anvisning trots ivrigt googlande samt translatande dock valde för att sjuda försiktigt tills fisken fanns kokt dock ej således många mer. detta blev saftigt samt fint således detta plats nog korrekt.

Jag lade rockan inom kokande vätska samt enkel den sjuda försiktigt tills den kändes tillagad. Rocka existerar lite speciell till den existerar mjukt broskig inom konsistensen, sålunda man bör ej vänta sig konsistensen hos t ex torsk.

dock man märker för att fiskens konsistens samt struktur ändras från kokningen.

Medan oss tyckte surhaj fanns förvånanade snäll samt medgörlig relativt sitt rykte, därför existerar detta denna plats ett vattendjur liksom faktiskt förtjänar vad vilket sägs angående den. Fisken luktar faktiskt ordentligt! Tänk er då man fanns vid stranden liksom små samt hittade ett mycket fin mussla.

då man mot senaste äntligen lyckades öppna den plats innanmätet genomruttet samt halvt rinnande. Ungefär således luktar den fermenterade rockan. dock sånt kunna man ju ej låta avskräcka! Däremot kunna man ägna ett tanke åt dem stackars vikingar liksom ett gång inom tiden började förtära detta. Matbristen måste äga varit påtaglig till för att dem skulle våga sig vid för att smaka den var fisken likt således tydlig gått förbi bäst före…

Till rockan serverade oss fantastiskt mandelpotatis, platt från island rågbröd samt generösa mängder skirat fett.

detta bör visst existera gott tillsammans med smält fårfett mot, dock riktigt sålunda isländska kände oss oss ej. Plus för att oss ej ägde resurs mot fett från får, detta avgjorde liksom saken.

Rocka luktar ganska ruskigt, samt till enstaka gångs skull plats tom jag lite avvaktande inför hur detta skulle smaka. Niklas plats positivt inställd efter surhajen samt högg in.

dock den denna plats gången blev han ej fullt lika positivt överraskad… Snabbt enstaka rejäl klunk lindrande öl!

Smaken då? Kraftig, ej inom närheten från insmickrande. kraftfull sålunda detta nästan pirrade vid tungan! dock samtidigt tillsammans med detta smälta smöret samt den sötaktiga potatisen fanns detta förvånande smakligt samt ej alls bara starkt.

Riktigt gott tom!

Stek fisk: Hetta upp matolja inom panna vid medelhög värme.

samt tillsammans med ett väldigt tilltalande ”mouth feel” vilket man brukar yttra då man talar angående kinesisk föda. Konsistens samt struktur existerar mjukt broskig samt ganska ganska fast, saftig samt tillsammans tydliga fibrer. Fast på denna plats gick meningarna isär, samt detta fanns jag samt Marja såsom glatt mumsade inom oss samt tog mer medan herrarna visserligen åt utan knot dock föredrog för att lämna lokal åt rakfisken.

Surströmming ifrån Ångermanland

En fest vid syrad vattendjur existerar ej fullständig utan kungen från dem varenda – surströmming!

Det existerar väl ej sålunda många för att yttra angående surströmming egentligen, dock antingen brukar man avsky alternativt älska. Niklas plats den enda från oss vilket ej ätit detta innan.

han fanns ej särskilt förtjust, dock inom ärlighetens namn fanns detta ej den bästa omgången surströmming oss lyckats ett fåtal tag vid.

Den plats liksom lite platt samt yxig inom smaken samt kurera grupp människor eller djur fanns eniga ifall för att oss ätit förbättrad. detta plats helt gott tyckte jag, dock ej mer än därför.

Så på denna plats mot lagar man rocka.

Och sålunda tydligt ägde oss passande tillbehör, mandelpotatis samt rödlök går ej för att artikel utan! Även tunnbröd tillsammans fett behövs samt gärna enstaka maltdryck. Syrad grädde tycker enstaka sektion, andra önskar äga tomat. Jaja, människor får väl utföra liksom dem önskar.

Rakfisk ifrån Norge

Två förpackningar apdyr rakfisk ägde oss mot festen, den en mer lagrad.

detta existerar alltså jäst vattendjur, några olika sorter används. Den bereds vid inom huvudsak identisk vis liksom surströmming, dock luktar ej lika många samt besitter ett vänligare smakupplevelse. Därför vågade oss oss vid för att förflytta oss inomhus till den fortsatta middagen.

Lasse skar upp fisken inom skivor, lite vilket då man skär upp gravlax.

detta blir enklare än för att plats samt enstaka bör hålla vid samt krångla nära bordet.

Rocka inom köket - The Real CG Lagar föda - ‍ Amatörkock såsom älskar för att inspirera.

Och sålunda tillbehör även denna plats vid identisk tema liksom mot dem tidigare fiskarna – rotfrukt, hackad rödlök, creme fraiche samt mjukt tunnbröd tillsammans med fett.

Om detta existerar nåt oljebaronerna inom väst förmå således existerar detta banne mig rakning från fisk!

detta denna plats existerar nånting oss träffats samt ätit innan sålunda inga överraskningar på grund av vår sektion. Annat än den förnyade känslan från ”Wow, detta existerar faktiskt således på denna plats jäkla gott!”. Mjuk samt mjäll existerar den fermenterade öringen, såsom enstaka korsning mellan gravad lax samt surströmming. ej alls lika doftintensiv liksom dem övriga från kvällens fermenterade vattendjur samt även snällare inom smaken, dock samtidigt otroligt stark samt nyanserad.

Och därför på denna plats lycklig samt fin blir jag från förväntan inför denna goda lyxiga macka!

Vi klämde inom oss nästan all rakfisk, trots för att oss redan tuggat oss igenom hyfsat stora mängder ofärskt havsprotein tillsammans tillbehör. detta ryms vid nåt vis ständigt mer inom buk då detta existerar gott samt varierat.

Panera rockavingarna inom vetemjöl, salta samt peppra båda sidor.

Även sällskapet utför nog sitt mot. Man bör ej underskatta för att äga rolig då man äter!

Middagen avrundades från ett strålande god fruktsallad vilket Isis ägde tillsammans med sig samt Niklas ljuvliga dessertvin, perfekt fruktigt friskt efter all krydda vattendjur. samt oss hällde inom oss enstaka massa mer från Lasses goda maltdryck samt snaps även, således somliga från oss blev nästan lika raka liksom fisken.

Morgonen efter

Morgonen efter vaknade jag tidigt. Skulle egentligen bara tassa ut vid toa samt sen lägga mig igen, dock då jag tittade ut genom fönstret samt såg dem vackra dimmiga omgivningarna runt Lasses gård kunde jag bara ej förmå mig för att vila försvunnen allt fint. sålunda jag satte mig nära köksfönstret samt inväntade för att katten Svartnos skulle dyka upp samt morgongosa. detta gjorde han därför klart.

Ni vet hur man ständigt studsar mot då man drar igång musiken morgonen efter?

”Jäklar, ägde oss så upphöjd volym?!” detta existerar nån sorts mått vid festens intensitet dem var sista timmarna. detta existerar även morgonens spegelbild… detta denna plats fanns ett riktigt utmärkt festmiddag liksom kommer stanna länge inom minne samt hjärta!

/Mia

Sugen vid mer jäst fisk?