Bästa focaccia receptet

Enkelt lagad rosmarinsfocaccia - en klassiskt italienskt bröd.

Focaccia är en platt italienskt bröd tillsammans med gropar samt är generöst smaksatt tillsammans olivolja. detta finns över kurera Italien samt varierar från lokal mot ställe. Brödet äger ett krispig yta tillsammans med en fluffigt mjukt inre samt ett fantastisk smakupplevelse från färsk rosmarin.

Brödet är så fullt från smakupplevelse för att detta är utmärkt för att äta liksom detta är, för sig själv, direkt ut ur ugnen.

Grädda brödet inom mitten från ugnen ca 25 minuter.

detta är dock väldigt gott för att äta tillsammans tillsammans med lite ramslökspesto. Jag brukar skära upp brödet inom tunna bitar samt eventuellt ringla över lite olivolja nära servering. Jag tycker för att brödet passar utmärkt likt tillbehör på ett buffé eftersom detta är enkelt för att laga samt bara behöver plockas fram nära servering (eventuellt värmas snabbt inom ugn).

Låt degen jäsa övertäckt 30-45 minuter.

detta är även perfekt liksom ett förrätt alternativt likt tillbehör mot grytor samt soppor. Man kunna äta brödet liksom enstaka vanlig smörgås genom för att halvera detta samt detta blir perfekt mot enstaka BLT.

Focaccia håller några dagar inom kylen (i ett lufttät behållare) dock går alldeles utmärkt för att frysa också.

Tillsätt mjöl samt bearbeta mot enstaka slät deg (ca 5-7 min inom maskin).

detta underlättar för att dela upp brödet inom mindre bitar innan frysen så detta går snabbare för att tina sedan. Värm gärna upp bröd liksom förvarats inom kyl alternativt kylapparat inom matlagningsapparat innan detta erbjuds mat eller dryck - brödet får då nästan tillbaka känslan från nybakat.

Jag använder TIPO "00" mjöl inom detta anvisning, dock detta går lika god tillsammans med vanligt vetemjöl.

Jag använder även torrjäst, dock vanlig jäst går utmärkt. 7 gram torrjäst är enstaka halv påse (i landet säljs torrjäst inom 14 gram påsar) samt detta motsvarar även enstaka halvt box färsk jäst likt säljs inom 50 gram förpackningar. Receptet innehåller ganska många olja samt detta är därmed viktigt för att ni väjer ett god extra virgin olivolja från hög kvalitet.

Detta anvisning är enkelt för att göra för grabb, dock äger ni ett hushållsassistent tillsammans med degkrok är detta ännu enklare.

angående ni ej besitter ett hushållsassistent så bara blanda ingredienserna från steg 1 inom enstaka bunke istället samt vänta 10 minuter.

Fortsätt sedan tillsammans med steg 2 inom identisk bunke samt blanda ner ingredienserna enstaka efter ett. Så småningom kommer ett lite kladdig deg för att formas.

25 g fermenterad [0,5 förp] · 3 dl vätska, ljummet · 0,5 dl olivolja · 2 msk honung · 1 msk flingsalt · 7 dl vetemjöl special · olivolja, mot plåten.

Ta då degen samt komplettera eventuellt tillsammans med mer mjöl så den går för att hantera lättare för grabb. Placera degen på en mjölat möbel samt knåda inom c:a 5 minuter för för att sedan fortsätta i enlighet med resten från receptet.

25 g fermenterad · 7 dl kallt dricksvatten · 12 dl vetemjöl · 1/2 msk krydda · ca 1 1/2 olivolja.

Man förmå även välja för att jäsa degen inom kylskåpet över natten samt då förmå man låta bli för att knåda degen helt utan bara titta mot för att degen blandats väl innan den åker in inom kylen.

Detta är ett bas-version från receptet samt ni möjligen även önskar testa något från följande:

• Pressa enstaka vitlöksklyfta samt blanda ner inom degen.
• Låt den första jäsningen ske inom kylskåpet över natten.

  Visst kommer detta för att ta längre period på detta sätt (även den andra jäsningen tar dubbelt så lång period då degen behöver värmas upp), dock resultatet är värt det.

• Använd confiterad vitlök (skivor från vitlök tillagad inom olivolja på låg värme inom 10 minuter tills den mjuknat) samt tryck ner inom degen innan gräddning.
• Tryck ner några halverade svarta oliver alternativt körsbärstomater inom degen innan gräddning.
• Prova för att använda timjan alternativt oregano istället för rosmarin.
• Strö över parmesan medans brödet ännu är varmt från ugnen.
• Allt ovan.