Laga mat i lergryta högrev
Letar ni efter en långkok mot morgondagens farsdagsfirande? Leta då gärna vid den kära gamla trotjänaren – lergrytan! ifall ni äger någon detta önskar yttra. Jag älskar den! Använder dock på grund av sällan tycker jag varenda gång likt den kommer fram. Jag fick min från min bortgångna svärmor till säkert 25 tid sedan då denna inte någonsin använde sin samt tänkte för att den möjligen oss ville äga således varenda gång jag lagar föda inom den idag tänker jag vid hon, denna gick försvunnen alldeles på grund av tidigt inom bukspottskörtelcancer.
Jag gillar den klart till detta existerar bara för att kasta inom diverse vilket man önskar inom den, ställa in inom kall matlagningsapparat samt därför låter man den behållas, allt mellan 2-8 h… Den på denna plats köttgrytan kördes ca 4 h dock ägde enkel kunnat vandra nån 60 minuter mot då detta plats vildsvin såsom behöver sin period till för att bli riktigt mör.
Börja tillsammans för att blötlägga lergrytan.ett perfekt söndagmiddag såsom sköter sig egen medan man kunna pula tillsammans med lite annat alternativt möjligen kolla vid enstaka underbar rulle. ni kunna givetvis tillaga den inom t ex enstaka gjutjärnsgryta tillsammans lock såsom klarar för att existera inom ugnen.
Man behöver ej steka köttet dock jag tycker detta blir sålunda många godare därför jag lägger lite tidsperiod vid detta.
GÖR därför HÄR: 1.Bad sonen för att köpa citrongul steklök då denne åkte mot affären… denne kom bostad tillsammans med vanlig citrongul lök. dålig koll den var lille gossen…på 18 år! Inget värst matlagningsintresse vilket förts ovan vid honom ej dock detta möjligen kommer då denne ändrar bostadsort hemifrån…hoppas! Den äldste lagar mer föda för tillfället efter för att äga flyttat på grund av fyra kalenderår sedan varav senaste året tillbringades inom Sydkorea såsom utbytesstudent.
därför många god föda var sålunda möjligen för att detta väckte intresset lite extra för att laga liknande på denna plats hemma. oss plats var inom somras samt hälsade vid.
Hetta upp rapsolja inom ett stekpanna samt bryn köttet därför för att detta får härlig färg runt angående, salta samt peppra.Trodde inte någonsin oss skulle anlända iväg vid bas från pandemin (hans tid blev uppskjutet en kalenderår pga från pandemin) samt dessutom behövde jag samt maken resehandling samt detta minns oss ju hur detta fanns inom våras – OMÖJLIGT för att ett fåtal period. dock enstaka utflykt mot Mora fick oss ta, tre timmar dit, sju minuter vid passexpeditionen, tre timmar hem! Hahaa! vad fullfölja man ej på grund av för att ett fåtal chansen för att titta Sydkorea.
detta kommer en inlägg angående detta längre fram dock detta tar sin lilla period för att erhålla till…
Den sista timmen hällde jag vid enstaka stänk grädde på grund av för att runda från smaken små samt den såsen tillsammans med samtliga smaker likt fått gosa mot sig tillsammans med varann – sålunda gott!
Lite klassisk mormorsgurka såsom jag kallar den då mormor ständigt gjorde den mot söndagssteken.
Gnid in köttet tillsammans med kryddorna samt lägg sedan ner inom den blötlagda lergrytan.Alltså tunt skivad gurka inom 1-2-3-lag. eftersom jag ägde lite ”kalopskryddor” likt lagerblad samt kryddpeppar åt oss även rödbeta mot. Syltlöken vet jag ej vart den tog vägen vid bilden dock den hamnade väl lite under…
Köttgryta inom lergryta
Receptet räcker gott samt väl mot 6 lagom portioner...om man ej besitter hungriga tonåringar nära bordet 😉
Portioner: 4personer
Författare: Jojo
- 300 g rimmat bogfläsk
- ca 100 g små champinjoner
- 800 g fransyska (eller valfri styckdetalj) från vildsvin
- 2 gula lökar alternativt ett påse steklök
- 1 vitlöksklyfta
- 4-5 morötter
- 2 lagerblad
- 2 dl rött alternativt vitt vin
- 4 dl vatten
- 1 mörk oxbuljongtärning
- 10 kryddpepparkorn
- 10 grönpepparkorn
- 5 vitpepparkorn
- 1 msk torkad timjan
- 2-3 dl grädde
Tillbehör
- potatismos, gärna smaksatt tillsammans Philadelphia tryffel
- pressgurka, syltlök, rödbeta, gelé
- Börja tillsammans med för att blötlägga lergrytan.Skär bogfläsket inom tärningar samt stek lite olja samt fett.
Ta upp samt lägg åt sidan. Fortsätt för att steka dem kurera champinjonerna samt ta sen även dem åt sidan.Dela köttbiten inom 2x2 cm stora bitar samt stek inom identisk stekpanna likt förut, tillsätt mer fett ifall champinjonerna sugit åt sig allt fett. Klyfta upp löken samt tillsätt även den.Lägg ovan animalisk föda samt lök inom lergrytan. skal samt papper upp morötterna inom önskad storlek.
Lägg dem ovanpå köttet.
GÖR således HÄR: 1.Häll inom alkoholhaltig samt vätska samt tillsätt allt utom grädde, champinjoner samt sidfläsk. vid tillsammans locket.Ställ in inom kall matlagningsapparat samt sätt ugnen vid 175 grader varmluft, 200 vanlig.
Mustig gryta tillsammans högrev, rotselleri, morot, lök, bacon samt mögelväxt inom enstaka smakrik sås tillsammans med rödvin, timjan samt lagerblad.Låt vandra ca tre timmar samt kolla därför för att detta ännu finns vätska kvar, häll annars vid lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, ngn dl kanske.När ni tycker för att köttet existerar mört häller ni ovan grädden tillsammans tillsammans svampen samt fläsket. Blanda runt lite samt lägg sedan vid locket igen samt kör minimalt enstaka halvtimme mot, gärna ett timme.Koka beneath tiden rotfrukt samt utför potatismos.
Jag brukar värma lite mejeriprodukt tillsammans med smält fett samt vispa ihop tillsammans potatisen. Ngn typ från Philadelphiaost existerar jättegott inom, denna gång ca en halvt paket.Servera tillsammans tillsammans gurka, röda betor, syltlök samt gelé.
Gilla detta:
GillaLaddar in …