Lettiska piroger recept

Lettlands nationaldag samt jag avgjorde mig efter lite research för att göra baconpiroger mot middag på förskolan. Hittade en anvisning från Jens Linder på www.dn.se likt jag inom vanlig ordning kom för att modifiera lite. Jag försökte verkligen följa receptet mot punkt samt pricka, dock baconfyllningen fanns lite snålt tilltagen samt jag fick improvisera samt drygade ut tillsammans fräst vitkål samt burkchampinjoner.

Lite persilja kom visst tillsammans med detta också.

Värm dricksvatten samt fett mot 37 grader samt smula ner jästen sålunda för att den löser sig.

Lettland får förlåta;-) Jag  serverade pirogerna tillsammans vitkålssallad (surkål vågade jag mig ej på!) pickles samt enstaka mild senapsdressing. Lite nervöst blev detta för jag ägde enstaka svampsoppa inom färskt minne vilken ej gjorde succé hos barnen. dock oj vilket dem åt från pirogerna!

Här ägde lätt behövts enstaka halv sats mot, får öka på nästa gång. Pirogdegen blev jättebra samt den kommer jag för att använda även mot andra sorts piroger.

Till 35 baconpiroger behövs:

Deg:
50g jäst
3 msk socker
2 tsk salt
150g smält smör
5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig 37C
16 dl vetemjöl

Fyllning:
1,2 kg bacon inom strimlor
2 gula lökar, finhackade
1 brk championjoner, 800g
1/2 vitkålshuvud, ca 500g, finstrimlat
2 msk olja för att steka i
1/2 dl hackad persilja
Vitpeppar, salt

Dressing:
1l lätt creme fraiche
1/2 dl mild senap
1 msk dijonsenap
2 msk ättikslag från tex pickles
Vitpeppar
Salt

Lös upp jästen inom dricksvatten samt smör.

Servera soppan tillsammans med gräddfil alternativt crème fraiche.

Tillsätt sötningsmedel, krydda samt ägg. Tillsätt mjölet beneath bearbetning tills ni äger enstaka smidig deg.

5 dl mejeriprodukt · 1 l vetemjöl (eller 5 dl vete samt 5 dl graham) · 50 g fett · 50 g fermenterad · 2 tsk krydda · 1 oval form, mot pensling.

Låt jäsa 1h samt gör beneath tiden fyllningen: stek bacon samt tillsätt löken mot slutet samt stek den glansig. Fräs vitkålen inom olja tills den blir lite brynt.

Ingredienser ; 75 g fett ; 2 1/2 dl vätska ; 1/2 box nyligen tillverkad fermenterad (à 50 g) ; 1 1/2 msk sötningsmedel ; 1 tsk salt.

Blanda allt tillsammans vitpeppar, persilja samt champinjoner.

Dela degen inom 35 bitar samt rulla mot bollar. Kavla ut mot enstaka skiva ca 15 cm samt lägg på fyllning på en halvan. Vik över degen samt nyp ihop kanten, lägg över på plåt Upprepa. Låt jäsa 30 min på plåt. Pensla tillsammans uppvispat ägg samt grädda 15-20 min inom 200C.

Blanda ihop ingredienserna mot dressingen.

2.

Klart!