Surdegspizza recept martin

Hej samt hallå!

Här existerar detta någon såsom ligger efter tillsammans inläggen. dock för tillfället existerar detta faktiskt således för att jag besitter fått en arbete samt jag skyller helt enkelt vid detta. detta existerar bara en vikariat vid ett kalendermånad dock jag existerar jätteglad ändå till detta. detta ligger bara några hundra meter ifrån lägenheten samt jag äger glatt skuttat dit inom ett sju dagar nu.

Men detta plats ej alls detta detta inlägget skulle handla angående.

detta skulle ju handla ifall den på denna plats fina surdegspizzan jag bakade förra veckan.

På kvällstid dagen innan blandade jag ett klick vetesurdeg tillsammans med 2 1/2 dl dricksvatten samt mjöl (lika delar vete samt råg) tills jag fick ett vanlig degkonsistens.

Jag älskar verkligen pizza samt äger länge letat efter den ultimata pizzadegen samt således sprang jag in vid den vid pain dem martins gamla blogg.
Numera bakar oss ständigt efter detta samt degen existerar magisk. enkel för att trycka ut utan för att kavla därför man behåller varenda fina luftbubblor samt således blir den alldeles perfekt inom tjocklek.

Den denna plats degen ger oss antingen 2 tjocka ugnsplåtsstora pizzor,  3 lite tunnare ugnsplåtar alternativt 4 lite mindre samt tunna.

Bollarna lägger man sedan för att jäsa inom ett försiktigt oljad plastbunke.

Jag brukar utföra fyra.

Såhär är kapabel detta titta ut då detta bakas pizza hos oss. Jag fick ingen foto vid själva degen dock den existerar ej således speciell ändå därför detta tror jag ni löser. samt angående någon jag känner alternativt såsom bor inom Göteborgskrokarna saknar surdeg, säga mot därför får ni ett klick från min för att starta upp ett personlig med.

Se därför härlig den blir utan för att kavla alternativt någonting.
På tillsammans med tomatsås!

Denna pizzan fick mozzarella, champinjoner samt rödlök vid sig innan besöket inom ugnen. 

Efter ugnen la jag vid ruccola, serranoskinka samt tomater.

Här hittar ni anvisning vid klassiska surdegsbröd ifrån grunden, magiskt goda surdegspizzor samt tunnbröd gjort vid surdeg.

GOTT!

Pizzadeg

425 g vetemjöl special

100 g vetesurdeg

225 g vatten

30 g olivolja

7 g jäst

15 g salt

- Blanda allt utom krydda inom cirka 10 minuter inom maskin.
- Tillsätt krydda samt blanda ytterligare ett stund.

För den likt önskar äga anvisning blir detta såhär: Limpa: Blanda 1 tsk torrjäst tillsammans 5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, 10 dl vetemjöl (gärna special) samt 2 tsk salt.

- Dela inom önskat antal degar, skapa dem mot runda bollar samt låt jäsa ungefär 1 60 minuter, gärna beneath lite oljad plastfolie.
- Ta fram, lägg vid enkel mjölat bakbord, samt tryck ut tillsammans med händerna noggrann såsom man sett pizzabagare utföra. Jag lovar för att detta funkar samt blir jättebra.
- nå toppen tillsammans med goda saker samt ställ in inom ugnen vid 250 grader.

Låt gärna plåten bli varm inom ugnen innan ni lägger vid pizzan sålunda blir den ännu knaprigare underifrån.
– Låt den vila lite därför ni ej bränner tungan.

detta fullfölja jag varenda gång (bränner tungan alltså) eftersom jag ständigt existerar hungrig samt ej besitter karaktär.