Hallonspegel recept
Bra för att äga till hallonsåsen
- Finmaskig sil - enstaka sil är bra mot för att tina bären inom, detta eftersom vätskan rinner försvunnen istället för för att samlas inom skålen. Vill ni dessutom äga ett slät samt härlig hallonsås kan ni använda dig från ett finmaskig sil alternativt silduk. Här hittar ni våra olika silar >>>
- Lufttät förvaringsburk - Förvara den färdiga hallonsåsen inom enstaka lufttät flaska ifall den ej skall ätas omgående.
angående burken förvaras inom kylskåpet så håller såsen inom upp mot 2 veckor. Vi besitter olika förvaringsburkar för att välja på här >>>
Denna sås tillsammans smakupplevelse från hallon passar utmärkt mot t.ex. pannkakor, ris 'a la malta alternativt hemgjord glass!
Koka upp hallon, sötningsmedel samt vätska inom ett kastrull.varenda bilder inom denna guide är tagna från Olivia (här hittar ni hennes instagramkonto).
Hallonsås - Halloncoulis
- Förberedelser: 10 minuter
- Tillagning: 10 minuter
- Klart på: 20 minuter
- 1 sats
- Pâtisserie
Ingredienser
- 200 g frusna alternativt färska hallon
- 1/2 dl strösocker
- En skvätt citronjuice (ca från enstaka halv citron)
Gör såhär
- Låt hallon, sötningsmedel samt citronsaft koka upp tills hallonen besitter blivit så resehandling mjuka för att detta blir enstaka sås från det.
- Mosa dem sista hallonen samt rör runt, sila sen hallonmassan tillsammans med hjälp från ett finmaskig sil. På så sätt får ni inga bitar inom såsen.
- Blanda allt samt ställ sedan såsen åt sidan för för att svalna.
Servera såsen varm alternativt låt den svalna samtidigt likt ni rör ifall då samt då.
Färska alternativt frysta bär
Du kunna använda dig från antingen frysta alternativt färska bär mot din hallonsås. ifall ni använder dig från frysta hallon så måste ni tina dessa först.
Låt hallonsåsen koka några minuter därför för att den blir lite simmig.ifall ni ej önskar äga kvar kärnorna inom såsen så förmå ni sila försvunnen dessa.
Hur får jag hallonsåsen tjockare?
Om ni önskar äga enstaka grövre sås så är kapabel ni använda dig från lite stärkelse, t.ex. Maizena.
Låt svalna samt ställ inom kylen tills detta existerar dags på grund av servering.ni behöver använda väldigt lite. Viktigt för att tänka på är för att blanda ut stärkelsen tillsammans dricksvatten för för att ni ej bör få klumpar från detta inom hallonsåsen.
Varför bör man sila hallonsåsen?
Om ni önskar äga bitar från bären kvar inom hallonsåsen så behöver ni givetvis ej sila den. dock angående ni föredrar såsen slät samt härlig så silar ni den genom ett finmaskig sil, det hittar ni här.
Peach Melba
Klassikern likt inte någonsin går ur tiden!
Använd dig från bevarade persikohalvor, servera tillsammans med hallonsås samt vaniljsås. Gör först hallonsåsen, skär sedan vaniljglassen inom skivor samt stansa ut dessa mot rundlar. Placera dessa rundlar på varsin skiva. Lägg två persikohalvor på varenda glassrundel, häll över hallonsås samt nå toppen tillsammans färska hallon.
Mums!
Kladdkaka tillsammans med hallonsås
Choklad samt hallon är enstaka oslagbar kombination! oss äger mängder från anvisning på goda kladdkakor samt utmärkt råd ifall hur ni får kladdkakan så där extra god samt kladdig. Kolla in våra guider på kladdkaka här >>
Olika sorter från hallon
Det finns många typer från hallon samt dessa sorter skiljer sig åt enstaka sektion vilket gäller både smakförmåga, färg, struktur samt storlek.
T.ex. så äger sommarhallon besitter enstaka sötare smakförmåga än vissa hösthallon vilket istället äger enstaka fylligare smakupplevelse samt ett många god fruktighet.
Sommarhallon - trädgårdshallon
Glen Ample
Denna sort är relativt fräsch - inom början från 2000-talet kom denna nya hallonsort från Skottland. Denna sort gjorde för att hallonodlingen inom kurera norra Europa tog en stort steg framåt då den fanns så utmärkt.
Glen Ample är väldigt populär då den ger hög skörd samt besitter ett god smakupplevelse. Bären är väldigt fina samt fasta. Perfekt inom trädgården!
Tulameen
Dessa desserthallon kommer från Kanada samt producerar många stora samt avlånga bär.
Mosa hallonen tillsammans enstaka visp.Hallonen besitter ett fin djupt röd färg samt smakar väldigt gott. ett fördel tillsammans dessa hallon är för att dom passar god för att frysa in då dessa håller formen väldigt utmärkt.
Algonquin
En sort sommarhallon vilket äger fasta bär samt är sötsyrliga tull smaken. Dessa hallon passar väldigt utmärkt för att använda mot t.ex.
sylt alternativt saft, dock är givetvis även goda för att äta direkt.
Gula hallon - Golden Queen
Visste ni för att hallon även är kapabel artikel gula? Denna sort är väldigt äldre, ända från 1882 samt äger enstaka väldigt söt smakförmåga. Otroligt goda angående ni frågar oss!
Hösthallon
Aroma Queen
Denna sort, likt kommer från Tyskland, är väldigt lik vilda hallon inom smaken, d.v.s.
aromatisk samt söt. Hallonen ger stora, lite vassa, hallon.
Autumn Bliss
Visste ni för att detta fanns detta första hösthallonet likt odlades inom Sverige? Hallonen är mörkt röda mot färgen samt äger ett fast konsistens vilket gör för att dom är lämpliga för att frysa in.
Boheme
Gillar ni lite syrligare hallon så är Boheme något för dig!
Dessa bär är mörkröda mot färgen samt något konformade inom utseende.
Gula hösthallon - Fallgold (Allgold)
Dessa gula hösthallon äger vackra gula bär tillsammans enstaka smakförmåga likt är många söt!
Sila försvunnen kärnorna.Hallonen är runda mot formen samt är väldigt goda för att äta direkt från busken.
Sås från andra bär
Att göra sås från bär är både otroligt gott samt passar mot många olika desserter. Gör enstaka sås från t.ex. jordgubbar, blåbär, smultron alternativt björnbär. samt visst blir detta ytterligare lyxigt ifall ni besitter plockat bären själv!
Klassisk pannacotta serverad vid enstaka hallonspegel samt garnerad tillsammans ljus choklad.ni förmå givetvis blanda olika typer från bär mot enstaka samt identisk sås. Mums!
Lyckas tillsammans föda tipsar
- Du kunna givetvis göra denna sås utan sötningsmedel. Uteslut bara sötningsmedel från receptet!
- Tillsätt ej mer sötningsmedel än detta såsom står inom receptet. Då tar detta över den naturliga härliga smaken såsom finns inom bären.
- Förvara såsen inom ett ren flaska samt förslut denna tillsammans med en lock.
Den håller en par veckor angående den förvaras inom kylskåpet.
- Gör läckra mönster från såsen. Använd t.ex. enstaka tandpetare alternativt ett knivspets för för att dra en mönster, t.ex. små hjärtan inom vaniljsåsen!
- Tänk på för att frysta hallon likt ni köper på affären ständigt bör kokas då importerade bär förmå innehålla en virus liksom gör för att man blir sjuk.
- Toppa samt Servera hallonsåsen till pannacotta - titta vårt anvisning här >>>