Recept bröd bagarstuga

Varm, nybakad Gáhkku tillsammans fett liksom smälter samt rinner ner mellan fingrarna.

Snurra brödet inom ugnen eftersom detta börjar ett fåtal färg således för att detta blir jämnt gräddat.

Finns detta något godare? Tror int detta. detta existerar sålunda många älskade inom detta Samiska brödet till mig.

Mitt maximalt kär recept!

Ett anvisning jag ofta får ämnen angående existerar Gáhkku, samisk mjukkaka. ett fåtal anvisning existerar lika svårt för att svara vid. ej till för att jag ej vet hur man fullfölja, dock detta sitter likt en kroppsminne inom min varelse efter för att äga vart tillsammans med mormor inom köket ifrån för att jag fanns pytteliten.

Jag tyckte ständigt för att brödet blev därför oerhört gott, dock detta blir olika varenda gång. detta existerar charmen tillsammans med Gáhkku. detta bör existera således. angående ni frågar mig.

Olikheternas lov

Endel familjer besitter enbart vetemjöl, endel blandar inom andra mjöl, kli, fröer samt kryddor. detta finns alltså inget noggrant anvisning, samtliga fullfölja olika.

Jag kör ofta ganska neutralt, låter brödet samt pålägget (smör) mötas därför, dock detta existerar helt ett smaksak. äger jag surdeg tar jag inom detta även. Ibland kalljäser jag degen ovan natten, utför enstaka fördeg samt blandar inom smöret rumsvarmt i enlighet med konstens varenda regler till för att utföra deg.

1.

dock detta denna plats existerar vilket oss ständigt äger gjort hemma hos oss.

Hur bör ett god Gáhkku vara?

Seg, lagom söt samt välgräddad. helt ej ljus, såsom den ofta ser ut vid marknader. detta existerar något annat bakverk, iallafall angående ni frågar mig. Ogräddat, angående ni frågar någon inom min släkt. släkt existerar en nyckelord inom detta samiska brödets saga.

detta existerar anvisning vilket ärvs muntligen. samt ni behöver träna, dock angående ni utför detta sålunda kommer ni såsmåningom möjligen, möjligen för att behärska fordons en….

Gáhkku Áhkku

Áhkku existerar mormor alternativt farmor vid samiska. detta existerar ej förrän inom den åldern enstaka besitter hunnit träna sig mot för att baka detta perfekta brödet.

Då är kapabel ni bli enstaka bakverk mormor/farmor. samt baka mommobröd/fammobröd.

Gräddningen existerar a samt o

Egentligen existerar detta på denna plats en god bakverk för att baka ute vid häll alternativt inom bagarstuga.

Viktigt existerar även för att äga tillsammans sig fett samt ev mejeriprodukt, till för att behärska provsmaka inom bagarstugan.

dock ugnen hemma får funka, endel äger enstaka elektrisk häll istället. detta gäller för att komma upp inom upphöjd temperatur samt för att artikel snabb inom vändningarna till denna plats går detta undan.

Naggning

Picka hål inom kakan tillsammans ett naggkavel, naggarverktyg alternativt gaffel.

Naggningen hjälper brödet för att ej puffa upp liksom en tefat samt bli jämna samt fina kakor.

detta existerar även viktigt för att städa försvunnen överflödigt mjöl vilket annars besitter enkel för att förtäras inom ugnen. Fenomenet heter mjölfis samt smakar noggrann lika gott likt detta låter.

Smör alternativt margarin?

Mormors anvisning existerar tillsammans med margarin. Jag bakar ofta vid fett, dock margarin blir mer såsom mormors.

Recept vid bakverk såsom bakas inom vedeldad bakugn.

Blir detta lite segare kanske?

Snart dags för att grädda! Jag besitter enstaka små brödsop samt en litet bakfjäla, bakspade alternativt vad detta heter, inom trä.

Mormor Maggies Gahkku, 6 st

50 g jäst

75 g margarin

5 dl vatten

0,5 dl ljus sirap

1 tsk salt

ca 1,5 l vetemjöl

Såhär utför jag:

Smält margarin, häll inom kallt dricksvatten.

Smula ner jästen inom enstaka bunke, rör ut tillsammans dricksvatten, krydda samt sirap. Tillsätt 3/4 från mjölet, jobba smidig inom maskin alternativt elvisp tillsammans med degkrokar.

Brödet gräddas inom vedeldad matlagningsapparat inom bagarstugan, ca 30 sekunder vid varenda sida.

Tillsätt mjöl efter behov. Låt jäsa mot dubbel storlek beneath bakduk.

detta tar cirka 45 minuter. Ta upp degen vid mjölat bakbord. Knåda samt dela inom 6 lika stora bitar. skapa bollar samt låt dem vila 5-10 minuter. Sätt ugnen vid matlagningsutrustning 275 grader. Värm enstaka plåt beneath tiden ni kavlar samt naggar inledande kakan. städa försvunnen överflödigt mjöl. Grädda kakan högt upp inom ugnen, vänd efter någon 60 sekunder. denna plats behöver man hålla koll bota tiden till detta kunna vandra väldigt fort.

Upprepa tillsammans med resten från degbollarna, låt svalna beneath duk.

Mycket viktigt! Provsmaka således fort den går tillsammans med fett liksom får smälta ner ovan detta varma brödet.

Går detta god för att frysa brödet?

Vi fryser in brödet därför fort detta besitter svalnat. Efter provsmakningen, självklart 😀

Tina detta just innan detta bör ätas.

Brödet existerar sådär halvsegt samt perfekt för att packa inom ryggan.

Men jag existerar lite nyfiken, äger ni smakat mjukkaka?

4 liter mejeriprodukt · 2 försändelse fermenterad (100 g) · 1 msk hjorthornssalt (kan uteslutas mot mjukt bröd) · ev 1msk kryddor för bröd · 4 msk sirap (kan uteslutas).

äger ni någon personlig variant? Hur äter ni den helst?

Berätta gärna på grund av mig, detta existerar således intressant för att lyssna ifrån er!

Uppdaterad skrivelse 19/10

Jag besitter inget anvisning vid glutenfri Gáhkku. möjligen någon ytterligare vilket har?