bidinat.pages.dev

Rundkornigt ris recept

Rundkornigt ris klibbar lätt ihop vid kokning och passar därför extra bra till ris à la malta, välling, gröt och pudding.
  • Rundkornigt ris klibbar lätt ihop vid kokning och passar därför extra bra till ris à la malta, välling, gröt och pudding.

    • Sushiskola – Sushiris



    Presenteras av:  
     

    I vår sushiskola visar Frida Ronge hur ni blir ett fena på för att göra personlig sushi hemma.

    Här får ni receptet för för att lyckas tillsammans detta perfekta sushiriset.

    Sushi betyder vinägersmaksatt ris. "Su" betyder vinäger samt "shi" är japanska för ris. Sushi-su är vinägerblandningen såsom man smaksätter detta kokta riset tillsammans med.

    2 dl rundkornigt ris (t ex grötris) · 2 dl kallt dricksvatten · 3 msk Kikkoman Sushi-risvinäger · ½ gurka · sesamfrön mot garnering.
  • 2 dl rundkornigt ris (t ex grötris) · 2 dl kallt dricksvatten · 3 msk Kikkoman Sushi-risvinäger · ½ gurka · sesamfrön mot garnering.

    • När man bestämmer sig för för att bli sushikock inom Japan ägnar man sitt liv åt detta. På vissa restauranger får man endast tvätta ris samt hantera smaksättningen tillsammans med vinäger 7–9 år innan man ens får börja göra sushibitar.

    inom videon delar Frida Ronge tillsammans med sig från sitt bästa anvisning på sushi-su.

    angående ni, noggrann likt Frida, gör lite ytterligare vinägerbladning så håller den inom kylen inom minimalt 2–3 veckor.

    Ingredienser

    (4 personer)

    Sushiris
    3 dl rundkornigt ris
    ca 3 dl vätska (2 ½ dl inom riskokare)
    6-8 msk sushi-su

    Sushi-su
    3 dl risvinäger, gärna lagrad
    1 ½ dl strösocker
    4 tsk salt
    1 ½ tsk citronjuice
    ev.

    Ingredienser ; 4 dl rundkornigt ris gärna japanskt sushiris ; 4 dl dricksvatten ; 4 msk su (risvinäger alternativt ytterligare mild vinäger).
  • Ingredienser ; 4 dl rundkornigt ris gärna japanskt sushiris ; 4 dl dricksvatten ; 4 msk su (risvinäger alternativt ytterligare mild vinäger).

    • 1 små bit kombualg

     

    GÖR SÅ HÄR

     

    Sushi-su: Lägg varenda ingredienser inom enstaka kastrull samt värm upp långsamt tills sockret lösts upp. Låt svalna samt sila.

    Tvätta riset: Tvätta riset försiktigt inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

    Blanda runt riset tillsammans med händerna inom vattnet.

    Sushiris ; 150 g.
  • Sushiris ; 150 g.

    • Byt vätska samt upprepa tills vattnet blivit uppenbart, ca fem gånger. Häll upp nytt vätska samt låt riset stå inom vattnet 20 minuter.

    Häll från inom enstaka sil samt skölj riset väl, tills vattnet existerar klart.
  • Häll från inom enstaka sil samt skölj riset väl, tills vattnet existerar klart.

    • Häll från vattnet.

    Koka inom kastrull: Lägg riset inom enstaka kastrull samt mät upp 3 dl dricksvatten inom kastrullen. koka upp riset tillsammans med lock på hög värme samt dra genast ner värmen mot lägsta temperatur när detta äger kokat upp.

    Ett rundkornigt ris tillsammans klibbig, grötig textur.
  • Ett rundkornigt ris tillsammans klibbig, grötig textur.

    • Låt riset sjuda inom kastrullen tillsammans lock cirka 20 minuter. Dra från kastrullen från värmen samt låt stå inom 10-15 minuter.

    Sushiris: Lägg riset inom ett hangiri (träkärl för ris) alternativt enstaka plastbunke samt låt ånga från någon 60 sekunder. Blanda inom ½ dl sushi su tillsammans enstaka risspade alternativt ett slickepott, lite inom taget.

    Riskornen bör separera från varandra när man blandar tillsammans sushi su för för att sen klibba ihop igen. Lägg enstaka fuktig kökshandduk över riset för för att detta ej bör torka. 
    Den sushi su likt blir över förvarar du i kylen.

  • rundkornigt ris recept