Recept på chokladkräm utan grädde

Det denna plats existerar mitt ”go-to-recept” till enstaka uppskattad dessert vilket går bostad hos samtliga chokladälskare! Detta anvisning ger perfekt konsekvens varenda gång samt tar dessutom minimalt tillsammans med period. Jag besitter testat en gäng olika varianter vid chokladmousse genom år, dock detta denna plats existerar oslagbart.

Både inom konsistens samt smak! ni får enstaka fluffig samt len chokladmousse, likt ni enkel kunna variera tillsammans med t ex olika smaksättningar vilket t ex olika spritdrycker alternativt rivet apelsinskal.

Ditt omröstning från chokladsort kommer förstås även påverka smaken, därför tänk vid vilken kakaohalt samt standard ni väljer. Jag vilket inom vanliga fall gärna äter choklad tillsammans med minimalt 70% kakaohalt fullfölja faktiskt en undantag ifrån den regeln då detta kommer mot chokladmousse.

Helt enkelt från den anledningen för att moussen upplevs tyngre samt lite enkel bittrare inom smaken tillsammans mörkare choklad. dock tillsammans ett kakaohalt vid 50-55% blir moussen lagom balanserad inom min fras. Rund samt len chokladsmak, tillsammans med lagom sötma.

Tips på grund av enstaka perfekt chokladmousse

För för att verkligen erhålla mot den var trollbindande konsistensen existerar detta viktigt för att vispa äggsmeten ganska länge.

Använd gärna rumstempererade hönsägg till för att minska temperaturskillnaden mellan äggsmeten samt den varma smälta chokladen. angående ni smaksätter tillsammans med alkohol existerar detta viktigt för att tillsätta den allra senaste inom den färdigblandade moussen.

Försök ej röra ner den direkt inom den smälta chokladen likt jag råkade utföra enstaka gång – då blev chokladen bara ett seg samt grynig massa, samt jag fick börja ifall ifrån start. dock följer ni receptet steg till steg sålunda garanterar jag en perfekt konsekvens – varenda gång!

Chokladmousse

Perfekt utfall varenda gång tillsammans med detta recept!

Smält chokladen inom enstaka skiva ovanpå ett kastrull tillsammans med sjudande vatten.

Len, enkel samt fluffig!

Tillagningstid 15 minuterminuter

Total period 15 minuterminuter

Ingredienser

• 140 g choklad, 55%
• 2 st ägg
• 3 msk florsocker
• 3 dl vispgrädde
• 1,5 msk sprit alternativt rom, t ex rom alternativt Kahlua kan ersättas tillsammans t ex apelsinzest alternativt uteslutas

Till servering

• 2 dl vispgrädde
• 50 g choklad, finriven

Instruktioner

• Hacka chokladen fint samt lägg inom enstaka skål.
• Häll upp grädden inom ett bunke samt vispa tills den blir fast nog för att skapa toppar.
• I enstaka ytterligare bunke vispar ni äggen tillsammans med florsockret inom en par minuter, tills smeten existerar ljus samt fluffig.
• Smält chokladen ovan vattenbad alternativt inom micron.

  angående ni använder micron, kör inom mindre intervaller vid full utfall samt rör ifall ungefär fanns 15:e kort tid tills ni äger ett slät chokladsmet.

• Häll ner den smälta chokladen inom äggsmeten beneath vispning.
• Vänd ner den vispade grädden tillsammans ett slickepott, samt tillsätt senaste från allt ditt omröstning från smaksättning.
• Fördela moussen inom portionsformar samt ställ sedan kallt inom kyl minimalt sex timmar, dock gärna mer.

  Bryt chokladen inom bitar samt smält den inom mikrovågsugn alternativt ovan vattenbad.
• 

Bäst blir den dagen efter!

Servera tillsammans vispad grädde samt finriven/hyvlad choklad, alternativt ytterligare valfri topping.