Semmelrecept utan ägg
Sponsrat samarbete tillsammans Lailas mjölmix
Ingen besitter väl missat för att detta existerar semmeldagen vid tisdag? tydligt för att man bör baka semlor inom samtliga fall minimalt enstaka gång per kalenderår. Speciellt inom kalenderår är kapabel jag tycka – då tiderna existerar oroliga existerar detta viktigt för att passa vid för att fira allt likt existerar värt för att firas!
Själv äger jag gjort en i enlighet med mig superbra nytt semmelrecept på grund av inom kalenderår tillsammans med Lailas blå glutenfria mjölmix liksom bas.
2 dl kall, mandel- nöt- alternativt havredryck.Mjölmixen existerar utan ägg- samt mjölkprodukter samt existerar riktigt utmärkt för att äga inom bulldegar samt utför för att degen blir smidig samt lättarbetad! För för att degen bör behärska jäsa äger jag tillsatt 1 msk honung inom degen (av vilket jag begripet således bör jästen “äta upp” honungen således för att dess sockerarter ej finns kvar då allt besitter fermenterad klart. Bulldegen äger jag smaksatt tillsammans med malen kardemumma ifrån Kockens kryddor såsom existerar en måste för att äga inom samt liksom existerar sålunda gott inom bulldeg!
Mandelmassan mot semlorna utför jag enkelt från mandelmjöl samt äggvita, vilken jag fyller år bullarna tillsammans med – plus för att jag höjder tillsammans med vispad grädde ovanpå detta naturligtvis.
Den likt önskar pudrar dessutom semmellocket tillsammans med sockerersättning inom form eller gestalt från florsocker, alternativt lite ytterligare mjölmix.
Semlor utan gluten samt tillsatt socker – 10 stycken
Semmelbullar:
½ förpackning azurblå jäst
75 gram smör
5 dl Lailas mjölmix, blå
2 ½ dl mandelmjöl
2 ½ dl mjölk
3/4 dl sockerersättning
1 msk honung
1 msk fiberhusk/pulveriserat psylliumfröskal
2 tsk Kockens kardemumma, malen
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 äggvita mot pensling
Mandelmassa:
3 äggvitor
2 ½ dl mandelmjöl
2 msk sockerersättning
ca 6 faller i små droppar bittermandelarom (eller motsvarande)
mjölk/grädde
Fyllning:
ca 3 dl vispgrädde
Semmelbullar
Smält smöret, blanda därefter ner mjölken samt låt bli fingervarmt/37 grader.
Blanda ut jästen samt tillsätt även fiberhusk samt låt svälla inom ca 5 minuter. Rör även ner honung. Blanda återstående torra ingredienser tillsammans varandra samt blanda därefter tillsammans med vätskan.
jobba degen ordentligt, gärna tillsammans degkrokar. Jäs övertäckt inom 30 minuter.
25 g nyligen tillverkad jäst.Ta upp bitar från degen (gärna tillsammans med lite mjölmix vid händerna därför deg ej fastnar) samt utför runda bullar från degen samt lägg vid ett plåt tillsammans bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare inom 30 minuter (övertäckt). Vispa upp enstaka äggvita samt pensla bullarna tillsammans med detta.
ca 5 1/2 dl vetemjöl (5 1/2 dl motsvarar ca 330 g).Sätt ugnen vid 200 grader samt grädda mitt inom ugnen inom ca 8-10 minuter. ifall bullarna tar på grund av många färg förmå man stänga samt värmen samt låta dom stå vid eftervärme. Låt svalna.
Mandelmassa
Blanda ihop samtliga ingredienser (häll lite bittermandelarom inom flaskans lock samt droppa därifrån till för att enklare äga koll vid mängden). Skär från toppen från bullarna samt fullfölja små gropar inom bottendelarna.
Lägg inkråmet bland mandelmassefyllningen samt blanda. Tillsätt gärna lite mejeriprodukt alternativt grädde angående mandelmassan blir till fast.
75 g rumstempererat, mjölkfritt margarin.Fördela mandelfyllningen inom groparna.
Vispa grädden samt nå toppen tillsammans med detta. Lägg vid locken samt pudra gärna vid florsötning!
Tips: Montera semlorna noggrann innan servering.
1 tsk mortlad kardemumma.Semmelbullarna förvaras inom kyl samt tas då fram inom rumstemperatur någon 60 minuter innan servering (eller värms ett kreditkort stund inom ugn) till bästa smakförmåga samt konsistens (konsistensen hårdnar inom kyla).