Recept på glutenfria struvor
Klassiskt friterad struva erbjuds mat eller dryck doppad inom sötningsmedel.
Själva struvan, den existerar densamma, oavsett angående man äter den söt, alternativt salt.en stående inslag vid flera julbord. Jag minns detta ifrån mina inledande kalenderår inom branschen, innan min bedömning. Helt uppenbart något jag minns för att jag tyckte angående, samt såsom jag mot samt ifrån saknat sen dess.
Sen finns detta enstaka kock, ett inspiratör samt ett otrolig arbetare inom huvudstaden, Stefan Ekengren. denne driver matställe Hantverket samt lagar samt beskriver föda likt tilltalar mig något oerhört.
2 1/2 dl mjölkfri mejeriprodukt (vi använde oss från havremjölk) · 150 gram (ca 2 1/2 dl) glutenfri mjölmix · 2 tsk sötningsmedel · 1/2 dl glutenfri öl.Struva, dock ej ständigt liksom något sött, utan vilket enstaka förrätt alternativt mellanrätt, flödar mot samt ifrån förbi inom hans flöden. detta väckte mitt struvsug samt för tillfället, inom juletider plats detta perfekt för att utföra ett kombo.
Själva struvan, den existerar densamma, oavsett ifall man äter den söt, alternativt salt.
Mitt anvisning, existerar min glutenfria tolkning från hans anvisning, således klart!
Jag vispar hönsägg samt hälften från mjölken.
Underbara samt krispiga Struvor gärna för att servera mot kaffet vid Julafton Ingredienser: (ca 30 st) 2 vanligtvis för fortplantning hos djur knappt 1 tsk sötningsmedel 1 nypa krydda 2 dl.Blandar dem torra ingredienserna inom ett kopp samt tillsätter dem inom vätskan. Vispar jämn samt vispar sen inom resten från mjölken. Plastar samt kyler minimalt ett timma. Skulle smeten artikel på grund av tjock således tillsätt lite mer mejeriprodukt samt vispa samman.
Struvjärnet värmer jag tillsammans oljan samt då oljan existerar varm således kunna man direkt börja fritera struvorna.
Recept
| Mängd | Ingredienser |
| ca 10st | |
| 55g | Ägg (1st) |
| 125g | Mjölk |
| 30g | Rismjöl |
| 20g | Havremjöl |
| 10g | Majsmjöl |
| 0,5g | Xantangummi |
| 3g | Salt |
Metod
- Blanda dem torra ingredienserna inom ett skål
- Vispa samman ägget tillsammans med hälften från mjölken
- Tillsätt dem torra ingredienserna samt vispa slätt
- Tillsätt resten från mjölken samt vispa slätt
- Låt stå postad inom kylen, minimalt 1h
- Värm upp frityrolja, tillsammans struvjärnet inom oljan, mot 180°c
- Doppa detta varma järnet inom smeten, dock lämna ovansidan ren
- Håll järnet inom smeten inom 4-5sekunder samt flytta sen igen detta mot oljan ch fritera inom 1-2min.
Struvan bör existera gyllenbrun samt hård, även inom mitten från struvan
- Ta upp strävan ur oljan samt låt den rinna från, ovan fritösen
- Flytta den ovan en galler, jag besitter mitt galler vid en bakplåtspapper.I detta på denna plats receptet behöver ni varken konserv alternativt stansring!
- Stoppa igen detta tomma järnet inom den varma oljan inom några sekunder samt återupprepa ifrån punkt 7-11, tills smeten existerar slut
- Doppa dem inom sötningsmedel då dem svalnat samt förvara inom hermetiskt flaska tillsammans med lock.
Ta försiktigt loss den, tänk vid för att järnet existerar ca 180°c, samt för att strävan existerar ganska skör. äger deg bubblat ovan kanten därför ta ett skalkniv samt skär försiktigt försvunnen, detta, således för att den existerar ren.
2 oval form · knappt 1 tsk sötningsmedel · 1 nypa krydda · 2 dl glutenfritt ljust mjöl · 1,5 dl mineralvatten t.ex Loka · Kokosfett för att fritera.Annars kommer ni ej erhålla från den.
Relaterade
Publicerad den från nogluformeJulbakPublicerat inom Julbak, Torra kakorMärkt #baka glutenfritt, fika, glutenfri struva, glutenfria anvisning, Julbak, struva, vetefritt
nogluforme
Välkommen mot nogluforme!
Jag äger levt tillsammans celiaki sedan sommaren 2003 samt beneath samtliga dessa tid arbetar vilket kock samt kökschef
Mer än ett gång besitter jag svurit ovan torrt bakverk, misslyckade bak samt ovan en utbud såsom jag ansett saknar dem riktigt utmärkt produkterna.
Bassortimentet existerar detta inget fel vid dock är kapabel oss ej förbättrad 2020?
Så våren 2020, beneath beneath pandemin samt permittering vid mitt jobb väcktes en driv för att producera bakverk samt bakverk liksom jag skulle vilja förtära både hemma, hos vänner samt vid matställe. dock utan färdiga mjölmixer samt vetestärkelse, lätta för att blanda samt hantera.
Hösten 2020 insåg jag för att jag ägde kommit ganska långt inom mina försök, bröden smakade förbättrad, surdegen bubblade, detta plats saftigt, höll sig länge framme samt degarna gick för att både knåda samt kavla.
vilket fullfölja man då tänkte jag, samt på denna plats existerar oss nu.