Små gröna linser recept

Foto: Robin Karlsson

Franska linser – gröna linser alternativt allra helst puy-linser såsom tillagas tillsammans med lök, morötter, vitlök samt selleri, samt smaksätts tillsammans med enstaka stänk vinäger – existerar enstaka ypperligt delikat korrekt vilket ganska ofta erbjuds mat eller dryck kall vid t.ex.

Skölj linserna noga.

bufféer, dock dem existerar även jättegoda varma vilket huvudrätt tillsammans tillsammans med en pocherat hönsägg samt lite örtig pistou (fransk pesto utan pinjenötter).

Om ni förmå ett fåtal tag vid riktiga puy-linser, ifrån detta franska området Le Puy, sålunda tycker jag verkligen ni bör testa dem. dem existerar möjligen lite dyrare, dock dem existerar verkligen helt utsökt delikata. ifall ni ej kunna alternativt önskar nyttja riktiga puylinser därför besitter Risenta enstaka vara dem kallar små linser, vilket existerar puylinser vilket ej existerar odlade inom Le Puy, samt dem existerar även jättegoda samt god många enklare för att erhålla tag inom.

inom annat fall är kapabel ni nyttja vanliga gröna linser.

Att pochera oval form existerar något såsom flera existerar lite rädda till, samt visst kunna detta vara småknepigt för att ett fåtal snits vid.

4 dl torkade gröna linser · 1 citrongul lök · 3 klyftor vitlök · 2 morötter · 2 selleristjälkar · 2-3 msk tomatpuré · 2 lagerblad · 1 msk torkad oregano.

Tycker man för att detta känns helt övermäktigt för att ge sig vid således går detta givetvis god tillsammans stekt vanligtvis för fortplantning hos djur även – då helst försiktigt stekt vid bara en sidan samt tillsammans flytande gula – dock annars tycker jag man bör ge detta en försök!

Det finns oräkneliga råd samt tricks var ute liksom sägs underlätta då man bör pochera oval form – salta vattnet kraftigt, äga vinäger inom vattnet, utför ett virvel inom vattnet – dock min kunskap säger för att dem ej besitter någon liksom helst inverkan.

detta enda ”tricket” liksom jag anser fungera existerar för att nyttja därför helt färska hönsägg likt möjligt.

Tillsätt tomater, oregano, dricksvatten samt buljongtärning.

hönsägg producerade inom EU äger bäst före-datum liksom existerar 4 veckor efter värpdagen, därför använd detta till för att hitta således färska vanligtvis för fortplantning hos djur såsom möjligt angående ni ej besitter direkt ingång mot värphöns.

Anledningen mot för att färska vanligtvis för fortplantning hos djur fungerar förbättrad existerar för att andelen vattnig vita ökar tillsammans äggets ålder, samt detta existerar den vattniga vitan liksom förmå ställa mot detta då man pocherar en vanligtvis för fortplantning hos djur.

angående man knäcker en vanligtvis för fortplantning hos djur vid ett mörk skiva (se exempelvis denna bild) så ser man klart för att ägget består från tre delar: gula, fast vita samt vattnig vita. då ni pocherar oval form önskar ni äga således lite vattnig vita likt möjligt, till den tenderar för att flyta iväg inom vattnet samt önskar ej hålla ihop tillsammans resten från ägget, vilket fullfölja för att resultatet ser ganska fult samt missformat ut.

Om man ej är kapabel ett fåtal tag vid väldigt färska hönsägg kunna man faktiskt nyttja ett finmaskig sil samt sila försvunnen den vattniga vitan.

4 portioner pasta · 2 vitlöksklyftor · 1 gullök · Olja för att steka inom · 2 msk tomatpuré · 2 medelstora morrötter · Ca 4 dl grönsaksbuljong · 460 g gröna.

Då fullfölja ni sålunda för att ni knäcker ägget inom silen ovan vasken samt silar försvunnen därför många liksom möjligt från den vattniga vitan, sen sänker ni ner bota silen inom kokvattnet samtidigt såsom ni rullar runt ägget försiktigt inom silen på grund av för att titta mot för att detta ej fastnar samt stjälper sedan försiktigt ut detta inom vattnet.

Oavsett hur ni väljer för att utföra – lycka till!

Pocherade vanligtvis för fortplantning hos djur existerar verkligen gudomligt gott mot ett korrekt vilket denna.

---

Franska linser tillsammans med pistou samt pocherat ägg

4 personer
45 minuter

Ingredienser:

• 4 dl torkade linser (gröna alternativt puy)
• 1,6 l vatten
• 2 morötter
• 2 selleristjälkar
• 1 purjolök
• 2–4 vitlöksklyftor
• 100 g smör
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1 msk hackad persilja
• Salt samt peppar

Pistou:

• 1 burk basilika
• 1–2 vitlöksklyftor
• Cirka 20 g riven parmesan
• Cirka 60 ml härlig olivolja

Övrigt:

1. Blanda linser samt vätska tillsammans ett rejäl nypa krydda inom enstaka kastrull samt koka upp.

   Sänk värmen sålunda detta sjuder försiktigt samt låt sjuda tills linserna existerar genomkokta dock tillsammans med enstaka små, små kärna kvar, cirka 20–25 minuter (smaka samt granska då samt då, på grund av ni önskar ej överkoka linserna). Häll från dock spara kokvattnet.

2. Gör pistou: tår både stjälkar samt ark ifrån basilikan samt tillsätt mot enstaka matberedare, blender alternativt stavmixerbägare.

   Finriv alternativt pressa vitlöken samt tillsätt den tillsammans tillsammans parmesan samt 2/3 från olivoljan samt mixa sedan tills ett någorlunda slät sås bildats. Smaka från samt tillsätt mer parmesan vid behov, samt justera konsistensen tillsammans mer olivolja (såsen bör artikel rinnande dock ej tunn).

3. Under tiden linserna kokar: Trimma samt tvätta morötter, selleri samt purjo samt skär i sneda skivor, cirka 0,5 cm tjocka.

4. 

skal samt rundel vitlöken tunt.

5. Stek morötter, selleri samt purjo inom olivolja vid medelhög temperatur tills brynta samt lite (men ej helt) mjuka, cirka 12 minuter. Tillsätt vitlök samt stek 30 sekunder innan ni tillsätter fett, vinäger samt persilja. då smöret smält, tillsätt linserna tillsammans tillsammans med enstaka stänk från kokvattnet och stek vidare beneath omrörning tills ett mjuk sås bildats runt grönsakerna samt linserna.

   Smaka från tillsammans krydda samt kryddig samt justera konsistensen genom för att tillsätta mer kokvatten alternativt genom för att steka lite till.

6. Ställ linserna åt sidan samt koka upp en vid kastrull alternativt gryta tillsammans med dricksvatten (minst 10 cm vatten).
   Mexikansk-kryddad linsgryta · Asiatiska linser · Vegetariska linsbiffar · Satay curry · Mexikanska.
7. 

hård karamell en vanligtvis för fortplantning hos djur inom ett små kopp, ta detta kokande vattnet ifrån värmen således detta slutar koka, samt stjälp försiktigt ner ägget inom vattnet. Låt ligga ner inom 3 minuter, samt puffa runt detta lite efter cirka 1 60 sekunder sålunda detta ej fastnar inom botten. Plocka ur ägget tillsammans enstaka hålslev samt varmhåll detta inom enstaka kopp tillsammans varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ifrån kranen.

Så kokar man linser Jag brukar koka mina puylinser inom cirka 15-20 minuter.
8. 

Upprepa tillsammans resten från äggen.

9. Värm vid linserna ifall detta behövs, ta upp äggen ur varmhållningsvattnet samt badda dem försiktigt torra tillsammans med hushållspapper, samt servera linserna tillsammans med äggen ovanpå samt ringla pistou ovan nära bordet.