Jordärtskocka lchf recept

 

Har beneath en tag idag varit sugen vid för att testa samt utföra enstaka Shepards Pie, LCHF-vänlig självklart, samt igår slog jag till.

Detta tar enstaka stund för att utföra dock existerar ganska enkelt, väldigt näringsrik samt blir flera portioner.

Jag svävade ut lite sålunda denna innehåller lite mer kolhydrater pga morot samt jordärtkocka – man kunna givetvis minska kvantiteten alternativt utesluta dessa ingredienser angående man således önskar.

Saknas vid bilden; äggulor, vitlök samt lagerblad.

Börja tillsammans med för att utföra köttfärsen därför för att den är kapabel stå samt puttra.

bota receptet blir ca 6 portioner, dela angående ni önskar utföra ett mindre mängd.

Köttfärsröra, Ingredienser:

500 g fläskfärs*

500 g hjortfärs*

1 morot

1 massiv citrongul lök

1 solo vitlök alt 2-3 vitlöksklyftor

4-5 msk tomatpuré

2-3 msk köttfond

Ca 1 tsk worcestershire sauce (kan uteslutas)

Salt, peppar

2 lagerblad (kan uteslutas)

Färsk timjan

Smör mot stekning

*Färsen kunna bytas mot blandfärs alternativt lamm.

Skala jordärtskockorna samt koka inom lättsaltat vätska ca 8 minuter tills dem existerar nästan mjuka.

Hjortfärsen gav dock rätten ett ”vild” smakförmåga samt fläskfärsen kompletterade bra!

Gör såhär:

Hacka löken samt finhacka alternativt tår moroten. Stek lök morot samt vitlök inom enstaka djup gryta en par min sålunda för att detta får svettas inom lite fett.

Skala jordärtskockorna samt tärna.

Häll från lökblandningen vid ett skiva nära sidan av.

I identisk gryta, inom tillsammans enstaka rejäl klick fett samt fräs hjort samt fläskfärs tills den existerar nästan genomstekt. smakförstärkare tillsammans med peppar samt tillsätt lökblandningen, fond, tomatpuré, worcestershire, lagerblad, blanda runt ordentligt samt tillsätt ca 1,5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Lägg inom ny timjan, en knep existerar för att knyta ihop ett små bukett tillsammans med tex steksnöre, då existerar detta lätt att plocka ut den sålunda slipper man varenda kvistar.

På tillsammans med en lock samt låt puttra minimalt 30 min, gärna 45 min angående ni äger tiden.

Rör angående en par gånger samt kolla angående mer vätska alternativt tex mer salt/peppar behövs.

500 gram jordärtsskocka · 4 dl grädde · 1,5 dl vitt alkoholhaltig · 1 gullök · krydda, krydda · 1 msk grönsaksfond.

Köttfärsröran bör artikel mjuk dock ej såsom enstaka köttfärssås.

Under tiden köttfärsröran puttrar således kunna ni förbereda moset. Jag blandade blomkål, morot samt jordärtkocka vilket gav detta enstaka väldigt len samt lite jordig smakupplevelse, många utmärkt substitut till potatismoset man annars brukar äga.

Här man man välja angående man enbart önskar äga blomkål på grund av lägre kolhydrater alternativt enbart minska kvantiteten vid morot/jordärtskocka.

Blomkålsmos tillsammans enstaka twist, ingredienser: 

1 blomkålshuvud, ca 700-800 g

250 g jordärtskocka

1 morot, ca 100 g

2-3 äggulor

30-50 g fett efter smak

Ca 100 g riven parmesan*

Salt, peppar

 

Gör såhär:

Skala jordärtkocka samt dela inom mindre bitar, skär även moroten inom bitar.

koka upp enstaka kastrull tillsammans vätska samt inom tillsammans jordärtskocka samt morot. Salta vattnet lite. Låt koka ca 10-15 min sålunda för att dom börjat mjukna. Dela blomkålen inom buketter samt lägg inom identisk kastrull. koka allt sammans inom ytterligare 8-10 min således blomkålen känns mjuk nog för att mosa.

Örtkryddade köttfärsbiffar tillsammans med rostade rotsaker samt fetaost- samt tomatsås.

Häll från vattnet samt låt ånga från en par min.

I kastrullen, häll tillbaka blomkål/jordärtskocka/morot – klicka inom fett, äggulor samt inom tillsammans parmesan. Mosa tillsammans med stomp/elvisp/stavmixer.

Dela blomkålen inom mindre bitar samt koka mjuk ca 7 minuter.

Smaka från tillsammans med krydda samt pepprig. Mosa mot önskad konsistens, antingen helt jämn alternativt angående man önskar äga lite klumpar inom moset, detta existerar ett smaksak.

Häll ovan köttfärsröran inom enstaka struktur, skiva mot tillsammans ett slickepott alternativt liknande.

Skala samt skär jordärtskockor samt palsternackor inom centimeterstora bitar.

Klicka ut moset ovanpå samt skiva mot ordentligt. Viktigt för att moset täcker ända ut mot kanterna sålunda ej köttfärsen bubblar upp inom ugnen. Kör lite mönster tillsammans med enstaka matredskap vid toppen angående oss önskar samt nå toppen tillsammans med lite extra parmesan samt in inom ugnen vid 200 grader inom ca 20-25 minuter.

Låt formen stå samt vila ca tio min innan ni hugger in därför hinner rätten ”sätta” sig lite.

Servera tillsammans med lite grönt vid sidan. Ät samt njut!