Pizza ugnsplåt recept

Robert gästbloggar idag!

0,5 pkt nyligen tillverkad fermenterad · 2,5 dl ljummet vätska · 6 dl vetemjöl · 1 dl vetemjöl alternativt majsmjöl mot utbakning · 2 msk olivolja · 0,5 tsk krydda · PIZZASÅS: 1.

Ni bara måste testa denna pizza, till ifall ni frågar mig således existerar detta den godaste pizzan enstaka människa kunna äta! för tillfället får Robert ta ovan tangenterna. 🙂

Hej hej där! idag besitter detta blivit dags till mig för att dela tillsammans sig från mitt pizzadegrecept såsom ni samtliga väntat sålunda länge vid.

7 dl vetemjöl · 25 g fermenterad · 3 dl vätska, ljummet · 3 msk matolja · 2 krm krydda · 1 krm strösocker.

Lite på grund av länge i enlighet med somliga, samt detta ber jag angående ursäkt till. dock detta äger även tagit period på grund av mig för att komma fram mot en enkelt samt god anvisning vilket varenda bör behärska följa! flera är kapabel tycka för att detta borde artikel busenkelt för att baka pizza, samt visst. detta möjligen ej existerar detta maximalt avancerade såsom ni förmå baka, dock detta existerar långt ifrån busenkelt!

Långt ifrån. sålunda låt mig idag försöka förklara detta således god vilket jag är kapabel, därför hoppas jag vid för att ni frågar problem att diskutera ifall detta uppstår sådana längs vägen. Mig hittar ni HÄRpå instagram.

Efter gräddning höjder jag gärna tillsammans olivolja, en par drag peppar samt färska basilikablad. dock på denna plats väljer ni självklart din personlig topping.

Napolitansk Pizza, 6-7 st:

Ingredienser deg:
1 kg tipo-00 mjöl
650g kallt vatten
25g salt
5g olivolja
1g ny fermenterad (som ett ärta)

Gör således här:

1. Om ni använder bakmaskin: Lös upp jästen inom kallt kranvatten. Tillsätt mjöl, krydda samt olivolja, kör maskinen inom 20 minuter vid lägsta hastighet.
2. Om ni fullfölja degen på grund av hand: Lös upp jästen inom kallt kranvatten.

   Tillsätt hälften från mjölet samt knåda ihop. jobba in krydda, olivolja samt återstående mjöl. jobba till grabb inom ca. 20 minuter vid bakbänk.

3. Låt degen vila vid bänk beneath bakduk inom fem minuter. Runddriv degen tills den fått enstaka slät yta (utan för att spricka!) samt lägg sedan inom ett plastbox tillsammans med lock.
4. Låt jäsa inom ca 12 timmar inom rumstemperatur (det bör finnas luftbubblor inom degen då den existerar klar).
5. Rulla mot bollar: Här finns numeriskt värde varianter för att utföra beroende vid hur sugen man existerar vid pizza.
6. 1: Dela upp degen inom 250g/st degbollar – detta ger ungefär 6-7 st.

   Runddriv degen mot släta bollar samt förvara inom antingen ett massiv plastbox alternativt mindre matlådor, jag använder mig från små runda plastlådor vid 5 dl /st.
   Låt jäsa inom rumstemperatur inom ca 4 timmar.

7. 2: Runddriv degen mot släta bollar angående 250g samt lägg inom plastbox alternativt mindre matlådor. Förvara inom kylen 24-30 h. (kan förvaras inom kylen upp mot numeriskt värde dygn).

   Ta fram ur kylen 2 timmar innan utbak.

8. Utbak – titta bilder ovan: denna plats kommer resultatet spegla från sig snabbt hur många förarbete samt älskade ni besitter lagt ner vid din deg.
9. Jag bakar ständigt ut inom hälften vetemjöl samt hälften mannagryn på grund av för att ett fåtal ett lite frasigare yta vid pizzan, gillar ni lite mjukare pizza därför skippa mannagryn.
10. Ta ett näve från mjölet samt strö ovan den degboll ni bör äga, ta varsamt upp den ur lådan samt placera inom mjölhögen, plats noga tillsammans för att hålla koll vid vilken blad såsom existerar ovansidan vid bollen då den bör artikel uppåt vid pizzan.
11. Börja trycka ut degen tillsammans med fingrarna (inte fingertopparna) pressa luften utåt kanterna till för att erhålla ett luftig kant, på denna plats vänder jag pizzan flera gånger inom mjölet till för att erhålla enstaka jämn fördelning från luften.
12. När ni känner dig tillfreds således ta upp degen samt slå från mjölet försiktigt mellan händerna samt lägg pizzan vid mjölfri yta.
13. Topping: då detta kommer mot topping sätter egentligen bara fantasin gränser, jag gillar dock för att äga således lite såsom möjligt vid pizzan, ett marinara tillsammans med bara tomat & vitlök existerar underskattad angående man använder god ingredienser dock enstaka solklar favorit hos dem flesta, liksom mig, existerar Margherita.

14. Jag använder mig från San Marzano tomater vid flaska, alt. Mutti kurera tomater utan skal likt jag krossar tillsammans med händerna samt sedan rensar försvunnen kärnhusen. numeriskt värde burkar tomater räcker mot all degen.
    1 plåt 25 g fermenterad 300 g en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (3 dl) 1 ½ tsk krydda 30 g rapsolja (2 msk) 540 g vetemjöl (9 dl) · Tomatsås 200 g krossade.
15. 

Blanda ner 0.5-1 tsk krydda inom tomatsåsen, smaka från – detta bör smaka lite salt.

16. På enstaka klassiska napolitansk pizza använder man Fior di mjölkkaffe – ett mozzarella gjord vid komjölk. Personligen gillar jag ej den gummiliknande konsistensen såsom den osten ger, sålunda jag föredrar buffelmozzarella. dock detta existerar ett smaksak!
17. Toppa tillsammans med ca. 50 g mozzarella – alternativt efter smakupplevelse.

18. Gräddning: Har ni ett pizzaugn således börja elda inom god tidsperiod. Ugnen bör komma upp inom minimalt 450°c innan ni gräddar din pizza.
    2.
19. 

på denna plats äger ni säkerligen förbättrad koll än mig vid hur just din matlagningsapparat fungerar. Grädda din pizza således likt ni önskar. detta bör dock ej ta mer än 1.5 minuter på grund av ett pizza för att gräddas.

20. Tag ut samt nå toppen eventuellt tillsammans olivolja, peppar samt ny basilika (viktigt tillsammans med basilika!!).
21. För dig tillsammans hemmaugn: Sätt ugnen vid grillfunktionen vid högsta värmen.

    Sätt in enstaka pizzasten, bakstål alternativt ett vanlig ugnsplåt högst upp inom ugnen. Låt ugnen bli ordentligt varm, den får gärna stå vid inom 30 minuter innan gräddning.

22. Grädda sedan pizzan tills den fått ett härlig färg vid både över- samt undersidan.

1. Mjöla ordentligt vid ytan.
2. Tryck försiktigt dock bestämt ner fingrarna längs kanten därför för att degen lossar.

INGA naglar!
3. Vänd burken upp samt ned, låt den falla ut vid ett bädd från mjöl.

Tillagning från pizzan.

4. skiva idag ut degen försiktigt tillsammans med fingrarna – INGA fingertoppar.

2. Slå försiktigt från mjölet ifrån degen samt sträck den på/med knogarna samtidigt.
3. Slå mot samtliga eventuella luftbubblor inom kanterna då dessa annars kommer för att brännas.
4. Lagom mängd tomatsås, spara enstaka kant vid ca. 2 cm runtom – ingen tomatsås vid kanterna!

1. titta kanten på denna plats – ingen tomatsås! Vitlök läggs vid idag ifall således önskas.
2. Mozzarella. Jag drar isär min mozzarella inom lagom stora bitar. Osten besitter runnit från inom 12 timmar inom kyl innan.
3. Drag upp pizzan vid din pizzaspade. INGA VASSA NAGLAR!
4. Sträck ut degen försiktigt sålunda för att den täcker kurera spaden.

1.

Min matlagningsapparat heter “Clementi Family, 80×100 cm”.

Tomatsås: 1 vitlöksklyfta 4 msk.

denna plats funkar detta naturligtvis tillsammans med enstaka mindre pizzaugn alternativt din vanliga köksugn, titta råd nedan hur ni bakar pizzan inom hemmaugnen.
2.

Min matlagningsapparat jobbar sig uppåt, önskar gärna äga den inom 450-470 grader. Jag tänder ugnen ca. 1.5 60 minuter innan bak.
3. Vänd pizzan varsamt samt håll koll läka tiden.
4. sålunda nygräddad den bara är kapabel bli!

Hoppas för att detta bör smaka! Inom väldigt kreditkort kommer ett film vid Fridas Youtubekanal var jag tillsammans tillsammans med Frida kommer för att baka samt lära ut ännu mer.

möjligen blir detta enklare på grund av er för att titta mig förklara allt detta istället på grund av för att studera detta inom skrivelse. äga detta fint samt smaklig spis!