Cheesecake jordgubbar recept

Himmelskt god cheesecake tillsammans med jordgubbar. Jag äger gjort noggrann likt cheesecaken inom mitt anvisning HÄR! dock toppat denna tillsammans jordgubbar. Åh därför läcker den blev!

Ca 14 bitar cheesecake
Kakbotten:
300 g digestivekex
150 g smör
Fyllning:
800 g färskost
5 st ägg
2,3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 msk mjöl
2 msk limejuice ifrån ett nyligen tillverkad lime (citron funkar även bra)
Topping:
Ca 400 g färska jordgubbar
1 msk vatten
1 msk marsan snabbvispad vaniljpulver
Ca 3 msk jordgubbssylt

Gör såhär:
Börja tillsammans med för att utföra kakbotten.

Värm ugnen mot 175°. Klä botten från ett springform, 25 cm, tillsammans bakplåtspapper. Mixa kexen mot smulor inom enstaka mixer, tillsätt smält fett samt blanda ihop allting ordentligt. Tryck smulorna inom botten samt lite upp vid kanterna från springormen. Grädda mitt inom ugnen inom 10 min.

Häll smeten inom formen samt släta till.

Ställ åt sidan.

Förbered fyllningen. Låt gärna färskosten stå inom rumstemperatur ett stund innan användning, då går detta enklare för att vispa den slät. Lägg färskosten, vaniljsocker, sötningsmedel samt limejuice inom enstaka bunke. Mixa osten slät tillsammans med elvisp vid medelhastighet inom ca 2 min. Stoppa vispen samt skrapa ner kanterna då samt då. titta mot för att detta ej finns några klumpar alls inom smeten samt vispa ej vid till upphöjd hastighet.

ni önskar ej äga massa luftbubblor inom smeten utan bara vispa den sålunda slät liksom möjligt.

När smeten existerar slät tillsätter ni en oval form inom taget samt vispar några sekunder mellan varenda hönsägg. på denna plats bör ni ej heller vispa vid full hastighet vid vispen, vispa långsamt tills ni får enstaka slät smet.

Eva Nordlinder, Hembakat.

Tillsätt mjöl samt vispa lite mot. Häll smeten inom springformen ovan kakbotten, sänk temperaturen vid ugnen mot 150°. Baka mitt inom ugnen inom ca 50-55 min, tills kakan äger stelnat dock kvar existerar lite “dallrig” inom konsistensen.

Lägg gelatinbladen inom kallt dricksvatten ca 5 min.

Stäng från värmen samt öppna ugnsluckan, låt kakan svalna inom ugnen inom 1 60 minuter utan för att ni stänger luckan. Detta fullfölja ni till för att undvika erhålla ett rämna inom kakan.

Garnera cheesecaken med.

Förberedd toppingen. Skiva jordgubbarna inom samt lägg inom enstaka kopp. Häll 1 msk dricksvatten ovan jordgubbarna samt rör angående. Strö sedan ovan marsanpulvret samt blanda försiktigt. Lägg jordgubbarna jämnt ovan kurera cheesecaken.

Mixa jordgubbarna tillsammans med sockret.

Pensla jordgubbssylt vid jordgubbarna. Täck kakan samt låt stelna inom kylen inom minimalt 4 timmar, gärna ovan natten. Cheesecaken klarar sig fint inom kylen upp mot 4 dagar.

Relaterade